ช็อกโกแลตซอส

10 สูตรเมนูเครื่องดื่มหวานเย็น ที่จะช่วยพยุงชีวิตกลางแดดร้อนๆ
นม /  น้ำดื่ม / 

อากาศที่ร้อนและแห้งแล้ง การดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ ช่วยคลายร้อนได้ดี และยิ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติหวานแล้วยิ่งทำให้ร่างกายสดชื่นไปตลอดทั้งวัน วันนี้จำมานำเสนอ สูตรเครื่องดื่ม 10 เมนู ที่จะช่วยให้มีชีวิตอยู่กลางแดดจัดๆ 10 สูตรเมนูเครื่องดื่มหวานเย็น ที่จะช่วยพยุงชีวิตกลางแดดร้อนๆ Double Chocolate Chip Frappe ส่วนผสม - นมสด 120 ml. - ช็อคโกแลตชิป 1/3 ถ้วย - นมข้นหวาน/น้ำเชื่อม 50 ml. - ช็อคโกแลตไซรัป 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำแข็ง 1 แก้ว (16 ออนซ์) - วิปปิ้งครีม - ช็อคโกแลตซอส วิธีทำ 1. เทนมสด ช็อคโกแลตชิป นมข้นหวาน/น้ำเชื่อม ช็อคโกแลตไซรัป และน้ำแข็ง ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้จนเนียน 2. เทใส่แก้ว บีบวิปปิ้งครีม ราดด้วยช็อคโกแลตซอส พร้อมเสิร์ฟ ปล. สำหรับใครชอบแบบเข้มข้น หอมกาแฟ สามารถใส่กาแฟเอสเปรสโซ่ลงไป 1 ออนซ์ โดยลดปริมาณนมสดลง ----------------------------------------------------------------------------------------- มอคค่ากาแฟก้อนน้ำแข็ง ส่วนผสม - กาแฟเอสเปรสโซ่ 4 ออนซ์ - ผงโกโก้ 2 ช้อนชา - นมข้นหวาน/น้ำเชื่อม - นมอุ่น - คาราเมลไซรัแ วิธีทำ 1. กลั่นกาแฟเอสเปรสโซ่ 4 ออนซ์ หรือใช้กาแฟผง ประมาณ 3-4 ช้อนชา (แล้วแต่ชอบ) ชงกับน้ำร้อน 2. ใส่ผงโกโก้ลงไป คนให้เข้ากัน อาจจะใส่น้ำเชื่อมหรือนมข้นหวานเพิ่มลงไปตามใจชอบ (หรือถ้าใครไม่ชอบหวานก็ไม่ต้องใส่ค่ะ) 3. เทใส่พิมพ์น้ำแข็ง แช่ในช่องฟรีซ ประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือข้ามคืนก็ได้ 4. เอาก้อนน้ำแข็งกาแฟออกจากพิมพ์ ตักใส่แก้ว 5. เวลาเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมกับนมสดอุ่น และคาราเมลไซรัป 6. รินนมลงในแก้วกาแฟ เทคาราเมลไซรัปลงไป พร้อมดื่ม ----------------------------------------------------------------------------------------- กรีนทีมัคคิอาโต้ ส่วนผสม - น้ำชาเขียว - วานิลลาไซรัป - นมสดเย็น - น้ำแข็งก้อน - ฟองนม วิปปิ้งครีม คาราเมลซอส วิธีทำ 1. ชงชาเขียว ใช้ผงชาเขียว 1-2 ช้อนชาใส่ถุงกรองแช่ในน้ำร้อน 3-5 นาที หรือชงผงมัชฉะกับน้ำร้อน 2. เทวานิลลาไซรัปลงในแก้ว (ถ้าไม่ชอบหวานไม่ต้องใส่เยอะ) 3. เทนมสดเย็นลงไปครึ่งแก้ว 4. ใส่น้ำแข็งก้อนลงไป 5. ค่อยๆรินชาเขียวลงไป 6. ใส่ฟองนม บีบวิปครีมด้านบน อาจจะราดด้วยคาราเมลซอส ----------------------------------------------------------------------------------------- เฉาก๊วยโกโก้ ส่วนผสม - ผงโกโก้ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ (มากน้อยแล้วแต่ชอบ) - น้ำร้อน 75 ml. - น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ - นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ (ส่วนของความหวานแล้วแต่ชอบ) - นมสด - น้ำแข็ง - เฉาก๊วยหั่นเต๋า วิธีทำ 1. ผงโกโก้และน้ำตาลทรายใส่แก้ว เติมน้ำร้อน คนให้ละลาย ใส่นมข้นหวาน คนอีกครั้งให้เข้ากัน (ส่วนนี้จะค่อนข้างเข้มข้น) พักไว้ให้เย็น 2. ตักน้ำแข็งใส่แก้ว 3/4 แก้ว เทส่วนผสมโกโก้เทลงไปในแก้ว 3. ค่อยๆเทนมสดลงไป 4. ตักเฉาก๊วยวางด้านบนแก้ว (จะใส่น้ำตาลทรายแดงเพิ่มก็ได้นะคะ) พร้อมเสิร์ฟ ----------------------------------------------------------------------------------------- ชาเขียวลาเต้ ส่วนผสม - ผงชาเขียวตรามือ(หรือมัทชะชาเขียว) 2 ช้อนชา - น้ำร้อน - นมสดเย็น 150 ml. - วานิลลาไซรัปหรือน้ำเชื่อม - นมสำหรับทำฟองนม วิธีทำ 1. ชงชาเขียว >>> นำผงชาเขียวลงในถุงกรอง แช่ในน้ำร้อน 3-5 นาที หรือชงผงมัทชะกับน้ำร้อนคนให้ละลาย 2. นำนมสดกับวานิลลาไซรัปผสมกันลงในแก้ว (อาจจะตีให้เหมือนฟองนมก็ได้นะคะ จะช่วยให้แยกชั้นสวย) 3. ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทนมที่ผสมไว้ลงในแก้ว 3/4 แก้ว 4. เทชาเขียวลงไปให้เกือบเต็มแก้ว 5. ราดด้วยฟองนมด้านบน อาจจะราดคาราเมลซอสเพิ่มก็ได้ ----------------------------------------------------------------------------------------- มิลล์เชคโอวัลตินภูเขาไฟ  ส่วนผสม - นมสด 1 กล่อง - ผงโอวัลติน - นมข้นหวาน - ช็อคโกแลตซอส - โอรีโอ้ - คิดแคท วิธีทำ 1. นำนมกล่องไปแช่ตู้เย็นในช่องฟรีซจนแข็ง 2. นำนมกล่องแช่น้ำ 30 วินาที ใช้มีดปาดฝากล่อง ใช้ไม้เสียบลงไปบนก้อนนม 3. ใช้ช้อนส้อมหรือมีดขูดนมให้เป็นฝอยกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็ง จนหมด 4. เทช็อคโกแลตซอส ลงก้นแก้ว ตักส่วนของนมลงในแก้วครึ่งแก้ว 5. ใส่นมข้นหวาน ตักส่วนของนมลงในแก้วเพิ่มจนหมด 6. ทุบโอริโอ้พอแหลก โรยบนส่วนของนม ราดด้วยซอสช็อคโกแลตอีกครั้ง 7. ตักผงโอวัลตินลงไป ราดด้วยนมข้นหวาน ตกแต่งด้วยคิดแคท พร้อมเสิร์ฟ ----------------------------------------------------------------------------------------- สตรอเบอรี่โยเกิร์ตสมูทตี้ ส่วนผสม - สตรอเบอรี่แช่แข็ง 3-5 ลูก - น้ำสตรอเบอรี่เข้มข้น (ติ่งฟง) 2-3 ออนซ์ - น้ำเชื่อม 2-3 ช้อนโต๊ะ - น้ำเปล่า 2 ออนซ์ - น้ำแข็ง - โยเกิร์ตสตรอเบอรี่/ธรรมชาติ 1/2 ถ้วย - สตรอเบอรี่ซอสสำหรับราด วิธีทำ 1. นำน้ำแข็ง น้ำสตรอเบอรี่ น้ำเชื่อม น้ำเปล่า ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน 2. ใส่โยเกิร์ตลงไปปั่น 3. ตักโยเกิร์ตลงในแก้ว เทสตรอเบอรี่ปั่นตามลงไป 4. ราดด้วยสตรอเบอรี่ซอส ----------------------------------------------------------------------------------------- โกโก้โอริโอ้ปั่น ส่วนผสม - ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำร้อนสำหรับชงโกโก้ - นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำแข็ง 1-2 แก้ว - นมจืด 2 ช้อนโต๊ะ - โอริโอ้ 4 ชิ้น - วิปปิ้งครีมสำหรับตกแต่ง - ผงโกโก้สำหรับโรยหน้า วิธีทำ 1. ใส่ผงโกโก้ลงในแก้ว เติมน้ำร้อน และนมข้นหวาน คนผสมจนเข้ากันดี ชิมรสตามชอบ พักทิ้งไว้ให้เย็น 2. ใส่น้ำแข็งลงในเครื่องปั่น เทส่วนผสมโกโก้และนมสดลงไป ปั่นผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียนละเอียด ใส่โอริโอ้ลงปั่นพอหยาบๆ เทใส่แก้ว 3. บีบวิปปิ้งครีม โรยหน้าด้วยผงโกโก้ แต่งด้วยโอริโอ้ ----------------------------------------------------------------------------------------- เฉาก๊วยคาราเมลนมสด ส่วนผสม - เฉาก๊วยหั่นเต๋า - คาราเมลไซรัป (ใช้น้ำเชื่อมแทนก็ได้ค่ะ) - นมสด - ซีเรียล - ไอศกรีม - น้ำแข็ง วิธีทำ ตักเฉาก๊วยลงในแก้ว เทคาราเมลไซรัป ตักน้ำแข็งใส่ 3/4 ของแก้ว เทนมสดลงไปพอดีกับน้ำแข็ง โรยด้วยซีเรียลจนเต็มแก้ว ตักไอศกรีมวางด้านบน พร้อมเสิร์ฟ ----------------------------------------------------------------------------------------- ไอซ์สตรอเบอร์รี่ลาเต้ ส่วนผสม - สตรอเบอร์รี่ไซรัป 50 ml. - นมสด 120 ml. - กาแฟเอสเปรสโซ่ 1 ชอต - น้ำแข็ง 1 แก้ว - แก้ว 16 ออนซ์ วิธีทำ 1. เทสตรอเบอร์รี่ไซรัปลงในแก้ว ตักน้ำแข็งใส่จนเต็ม 2. เทนมสดลงในแก้วเกือบเต็ม 3. ค่อยๆรินกาแฟเอสเปรสโซ่ (หรือกาแฟสำเร็จรูปชงกับน้ำร้อน 30 ml.) วนรอบปากแก้ว อาจจะตีฟองนมตักลงในแก้ว วางสตรอเบอร์รี่สดลงด้านบน ----------------------------------------------------------------------------------------- ขอบคุณสูตรจาก Bakery Maker มือใหม่หัดทำขนม

สุกี้ยากี้ นัมเบอร์วัน สูตรแต้จิ๋ว ต้นตำรับยาวนานกว่า 50 ปี
MBK Center /  sukiyaki number one / 

สุกี้ยากี้สไตล์แต้จิ๋วที่ได้รับการยอมรับมายาวนานกว่า 50 ปีอย่าง สุกี้ยากี้ นัมเบอร์วัน ได้ถูกนำมาปัดฝุ่นเอาใจคนยุคใหม่ ให้ได้สัมผัสรสชาติคลาสสิคตามแบบฉบับแต้จิ๋วที่หากินยาก และยังขึ้นชื่อในเรื่องของเนื้อหมูหมักนุ้มนุ่ม ในน้ำซุปหอมกรุ่น ผสานกับน้ำจิ้มสูตรลับเฉพาะ สุกี้ยากี้ นัมเบอร์วัน สูตรแต้จิ๋ว ต้นตำรับยาวนานกว่า 50 ปี ปัจจุบันสุกี้ยากี้ นัมเบอร์วัน มีทั้งหมด 3 สาขา ได้แก่ สาขาที่ตามรอยนักชิมมาวันนี้ ก็คือสาขาเอ็ม บี เค เซ็นเตอร์ ชั้น 6 The Foodies Zone และยังมีที่สาขาเดอะไนน์ พระรามเก้า East Village Zone กับสาขาอาคารกลาสเฮ้าส์ รัชดา ชั้น 2 เหนือ Max Value อีกด้วย เมื่อเข้ามาในร้าน สุกี้ยากี้ นัมเบอร์วัน สาขาเอ็ม บี เค เซ็นเตอร์ สัมผัสได้ถึงกลิ่นอายสไตล์จีนร่วมสมัย ที่ผสมผสานศิลปะแบบจีน มีสลักลวดลาบบนเนื้อไม้ที่ประดับตกแต่งภายในร้าน ให้บรรยากาศอบอุ่น พร้อมตกแต่งรูปภาพในวันวานของร้านสุกี้ยากี้ นัมเบอร์วัน ทำให้ลูกค้าได้หวนคิดถึงความอร่อยที่เคยลิ้มลองในอดีต และเติมเต็มบรรยากาศการทานอาหารแบบครอบครัวได้อย่างดี ความพิเศษของซอสหมักหมูสูตรต้นตำรับ ทางร้านคัดสรรส่วนผสมชั้นดีนานาชนิด นำมาผสมเข้าด้วยกัน ทำให้เนื้อสัตว์ที่นำมาหมักมีความอร่อยลงตัว ตามมาด้วยทีเด็ดของน้ำจิ้มที่พลาดไม่ได้ ถือเป็นสูตรลับที่คงความอร่อยสืบทอดกันมา โดยมีส่วนผสมหลักอย่างเต้าหู้ยี้ ให้รสเปรี้ยวอมหวาน โรยหน้าเพิ่มความมันด้วยถั่วลิสงคั่ว เป็นแบบฉบับแท้ของสุกี้แบบแต้จิ๋วโบราณ มาถึงเมนูซิกเนเจอร์ของร้านที่อยากแนะนำ ก็คือ ชุดหมูหมักนัมเบอร์วัน :ใช้เนื้อหมูสันนอก แร่เอาเอ็นและไขมันออกจนหมด เหลือแต่เนื้อนุ่มๆ นำไปหมักที่อุณหภูมิที่พอเหมาะ ชุดเนื้อหมักนัมเบอร์วัน : ที่เลือกใช้เฉพาะเนื้อลูกมะพร้าว ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อสะโพกวัวที่มีไขมันน้อยมาสไลด์ หมักกับน้ำหมักสูตรลับจนได้เนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมไข่ ชุดทะเลหมักนัมเบอร์วัน : ประกอบไปด้วยเนื้อปลา ปลาหมึกกรอบ ปลาหมึกสด กุ้งสด หมักกับน้ำหมักเสิร์ฟพร้อมไข่ ลูกชิ้นสูตรเฉพาะของร้าน นำกุ้งตัวโต เนื้อหมูบด พร้อมเครื่องปรุงนานาชนิด มาคลุกเคล้าให้เข้าเนื้อ พร้อมหมักเพื่อเพิ่มรสชาติและความเหนียวเด้ง ลูกชิ้นปลาชีส : ความอร่อยอยู่ตรงที่ ลูกชิ้นสอดไส้ชีสด้านใน เมื่อนำลงมาต้มในหม้อ รอให้สุกกำลังพอดี และกัดเข้าปากคำแรก คุณจะสัมผัสได้ถึงชีสหอมๆ ร้อนๆ ที่ไหลออกมา เนื้อผัดน้ำมันหอย : ใช้เนื้อหมักในตำนานของสุกี้ นัมเบอร์วัน มาผัดกับผักสดนานาชนิด ปรุงรสด้วยซอสน้ำมันหอยสูตรพิเศษ ถ้าได้ทานแล้วจะลืมไม่ลง เป็ดย่าง ทางร้านคัดสรรเป็ดเชอรี่มาเป่าลมและผึ่งจนแห้ง สีสวยก่อนจะนำไปย่างไฟอ่อนๆ จนสุกแบบกรอบนอกนุ่มใน หมูกรอบ หมูสามชั้นต้มชิ้นหนโรยเกลือและน้ำส้มสายชู ทำให้หมูกรอบมีความฉ่ำ และกรอบกำลังดี ไม่แห้ง หมูแดง อร่อยไม่ต่างจากเป็ดย่างและหมูกรอบ อร่อย เนื้อนุ่มลิ้น ข้าวอบหม้อดิน : ใช้ข้าวหอมมะลิมาบุญครอง เม็ดโต เหนียวนุ่ม นำมาผัดกับเนื้อไก่หมักนัมเบอร์วัน กุ้งสด และเม็ดแปะก๊วย พร้อมส่วนผสมต่างๆ นำลงไปอบในหม้อดินพร้อมเสิร์ฟ ปอเปี๊ยกุ้งทอด : นำกุ้งสับมาหมักกับเครื่องเทศ อย่าง ผักชี กระเทียม และพริกไทย ก่อนนำมาห่อด้วยแป้งปอเปี๊ยะ และทอดกรอบ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย และเพื่อความครบสูตรในการมาทานอาหารร้านสุกี้ ต้องสั่งเมนูติ่มซำ ที่มีให้เลือกทานหลากหลาย รับรองอร่อยไม่แพ้ที่อื่นแน่อน ————————————————————-

แวะพักกินอาหารฮาลาลที่
จุดพักรถ /  มุสลิม / 

ร้านอาหารฮาลาลดีๆ ที่ถูกปากทั้งชาวไทยและชาวมุสลิม มีไม่มากนัก วันนี้เรามีร้านอาหารฮาลาลดีๆ มาแนะนำ รับรองว่าถูกปากทุกคนอย่างแน่นอน กับร้าน อาลีญา บาย ชมขวัญ ทีจุดพักรถทางด่วนประชาชื่น (ขาออก) แวะพักกินอาหารฮาลาลที่ อาลีญา บาย ชมขวัญ จุดพักรถทางด่วนประชาชื่น ใครจะคิดว่าจุดพักรถแบบนี้จะมีร้านอาหารฮาลาลดีๆ หลบมุมอยู่ กับ ร้าน อาลีญา บาย ชมขวัญ กับสีสันของร้านที่ตกแต่งสะดุดตากในสไตล์ Modern Moroccan โดยสถาปนิกชาวไทยมุสลิสโดยตรง ร้านจึงมีเอกลักษณ์อย่างชัดเจน และโดดเด่นแบบนี้ ทั้ง เฟอร์นิเจอร์ที่ โต๊ะ เก้าอี้ ตู้ ที่ตรงกับคอนเซ็ปต์ร้านและอาหาร อาลีญา บาย ชมขวัญ โดยเจ้าของร้านที่เป็นชาวไทย-มุสลิม ที่เป็นเจ้าของแบรนด์เบอเกอรี่ฮาลาลที่ชื่อว่า ชมขวัญ แล้วขยายมาเปิดเป็นร้านอาหารที่มีชื่อว่า อาลีญา ที่แปลว่าของขวัญจากพระเจ้า เปรียบกับเมนูอาหารที่เจ้าของร้านคัดเลือกแต่วัตถุดิบชั้นดี และเครื่องปรุงที่คำนึงถึงสุขภาพของคนทาน ดั่งอาหารที่เป็นของขวัญจากพระเจ้ามาโปรด ข้าวหมกไก่ (120 บาท) เมนูอาหารที่เป็น Signature ของที่นี่คือเมนูข้าวหมก ข้าวจะไม่เหมือนข้าวหมกทั่วๆ ไป ที่เป็นสีเหลืองเคลือบ เมื่อใครได้ลองกินจะรู้ถึงความแตกต่ง ข้าวหมกร้านนี้ใส่ ใบกระวาน กานพลู อบเชย จะเห็นส่วนผสมได้ชัด ส่วนผสมจะติดอยู่ที่เม็ดข้าว และจะส่งกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ข้าวหมกกุ้ง  เมนูใหม่ ที่ยังไม่อยู่ในเมนู ใครที่อยากลอง สั่งได้เลยค่ะ แกงกะหรี่เอ็นแก้ว (120 บาท) ด้วยรสแกงที่จัดจ้านเข้มข้น ใครทานรสเผ็ดได้ ต้องสั่งมาลอง หากทานคู่กับข้าวหมกเปล่าๆ ที่อร่อย ความหอมของเครื่องแกงบวกกับเอ็นแก้วนุ่มๆ ไม่เหนียว เชื่อได้เลยว่าต้องมีสั่งกลับบ้านแน่นอน แกงแพะ (320 บาท) เป็นแกงแพะเมนูสุขภาพ เห็นเครื่องแกงเข็มข้นแบบนี้ ทางร้านไม่ใช้กะทิสักหยดเดียว โดยต้มเนื้อแพะให้เปื่อย ความมันจึงออกมาผสมกับเครื่องแกง และที่สำคัญ เนื้อแพะไม่มีกลิ่นเลยค่ะ สตูว์ลิ้นวัว มันบดผักโขม (220 บาท) เมนูเด็ดของทางร้านที่อยากจะแนะนำ สตูว์ลิ้นวัว ที่ทำจากลิ้นวัวชั้นดี กับซอสสูตรเข้มข้น หากให้อร่อยยิ่งขึ้นให้กินคู่กับมันบด ให้รสชาติตัดกัน ข้าวเหนียวเหลืองหน้าไก่ (60 บาท) เป็นเมนูที่หาทานไม่ได้จากที่ไหนเลยในประเทศไทย มีขายเฉพาะฮินดู แต่ที่อาลีญาที่นี่ มีขายค่ะ ใครอยากชิมว่ารสชาติเป็นยังไง ต้องลองสั่งดู ขนาดจานไม่ใหญ่มาก ไม่ต้องกลัวว่าจะกินไม่หมด สเต็กปลาแซลมอล ร้านอาลีญาเป็นร้านอาหารฮาลาลก็จริง แต่เมนูก็มีรองรับได้ทุกเมนู มีเมนูแยกเป็นตะวันออกและตะวันตก เมนูด้านบนเป็นเมนูตะวันออกทั้งหมด ส่วนตะวันตกที่เราสั่งมาในวันนี้คื่อสเต็กปลาแซลมอน สำหรับคนที่ไม่ทานอาหารรสชาติจัดจ้านและเครื่องเทศเยอะ จะชาวไทยชาวต่างชาติก็สั่งทานได้ค่ะ

ความอร่อยเคลื่อนที่กับ 5 Food Truck สไตล์เก๋ๆ ในงานแฟร์ต่างๆ
Food Truck /  ฟู้ดทรัก

Food truck ยังเป็นที่นิยมมากตามงานแฟร์ต่างๆ ด้วยเมนูและลักษณะของร้านดูเท่ห์ เก๋ไม่ซ้ำใคร คนรุ่นใหม่ต่างหันมาทำธุรกิจฟู้ดทรักมากยิ่งขึ้น ด้วยมีพื้นที่ที่ให้ไปลงขาย ตามแหล่งวัยรุ่น ในงานแฟร์ที่มีคนเยอะๆ และฟู้ดทรักที่รู้จักดีคือเป็นรถเคลื่อนที่ สะดวกต่อย้ายสถานที่ขาย วันนี้รวบรวมฟู้ดทรักเก๋ๆ ที่น่าตามไปชิมไปลอง  ความอร่อยเคลื่อนที่กับ 5 Food Truck สไตล์เก๋ๆ ในงานแฟร์ต่างๆ 1.ร้าน Manhattan Mango ฟู้ดทรักที่มีจุดเด่นคือ มะม่วง ผลไม้ไทยบ้านเรา นำมาสร้างเอกลักษ์ให้กับร้าน ทุกเมนูจะมีส่วนสผมของมะม่วง ความหวานอมเปรี้ยวของมะม่วงไทยเรา อย่างมะม่วงน้ำดอกไม้สุก ผลสีเหลือง ที่มีรสชาติเปรี้ยวอร่อย สามารถนำมาใช้แทนมะเขือเทศได้เช่นเมนูซัลซาเป็นรสชาติใหม่ที่น่าลองเลยทีเดียว รวมทั้งเมนูมะม่วงดิบก็มีจัดเสิร์ฟอย่ายำมะม่วงสำหรับสาวๆ ที่ชอบความแซ่บ รวมทั้งเมนูเครื่องดื่มก็เป็นสินค้าที่ขายดีในร้าน เช่น ชามะม่วง และน้ำมะม่วงปั่น ทางร้านไม่ได้มีแค่แบบ food truck เพียงอย่างเดียว มีแบบร้านที่ตั้งอยู่กับที่ ที่ Siam Discovery ชั้น4 CO FOOD LAB ทุกวัน เวลา  10.00-22.00 ติดตาม manhattan mango ได้ที่  FB:manhattanmangoth ------------------------------------------------------------------- 2. รสเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวรถเข็นที่มีมากนาน เมื่อสมัยก่อนที่ชอบรอเรียกอยู่ที่หน้าบ้าน พัฒนากลายเป็น food Truck สุดเท่อย่างร้าน รสเตี๋ยว เคลื่อนที่ความอร่อยไปตามอีเว้นท์ต่างๆ จุดเด่นอยู่ที่ก๋วยเตี่ยวต้มยำใส่ไข่ออนเซ็น หน้าตาน่ารับประทานและพลิกแพลงเมนูก๋วยเตี๋ยวให้แปลกใหม่ ให้สมกับ Food truck สไตล์คนรุ่นใหม่  ประจำที่ ระหว่างซอยประชาอุทิศ 43/1-45 ด้านหลังธนาคารกรุงไทย เปิด 11:30 - 21:30 น. ติดตาม รสเตี๋ยว ได้ที่  FB:Rodtiew ------------------------------------------------------------------- 3. Soda & Sundae ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟฟู้ดทรัก เคลื่อนที่ความเย็นให้ทุกคนได้คลายร้อนกันตามอีเว้นท์ต่างๆ ลักษณะความเท่ของฟู้ดทรัก เมนูก็ต้องเก๋ไปด้วย ไอศกรีมที่มีทอปปิต่างๆ จุดเด่นตรงที่ เมื่อเคลื่อนตัวฟู้ดทรักไปงานแฟร์ไหน จะมีรสชาติไอศกรีมพิเศษมีแค่เฉพาะงานนั้น เพื่อให้ลูกค้าได้กินรสชาติใหม่ๆ ติดตาม Soda & Sundae ได้ที่  FB:sodaandsundae ------------------------------------------------------------------- 4. food Stop ร้านฟู้ดทรักที่เริ่มต้นจากเคยปักหลักขายที่ เจ อเวนิว ทองหล่อ ใครเคยได้ลองทานฮอตดอกของร้านนี้ คงจะติดใจไปตามๆ กัน เป็นไส้กรอกที่มีความพิเศษตรงที่หนังที่มีกรอบพิเศษกว่าไส้กรอกแบบอื่น ไส้กรอกของร้านที่เรียกว่า ร็อด โพลแซร์ ไส้กรอกหนังกรอบวางบนขนมปังนุ่มๆ ราดด้วยซอสรามูเลดและโรยด้วยหอมทอด เรียกเมนูนี้ว่า "Danish Hotdog" เป็นเมนูที่แนะนำของทางร้าน ติดตาม food stop ได้ที่  FB:foodstopth ------------------------------------------------------------------- 5. Forkers รถ ฟู้ดทรัก สีส้มสดใส ขายเมนูพาสต้าสไตล์อิตาเลียน ที่ปรุงสดใหม่ทุกจาน บนรถที่เคลื่อนที่ ในนั้นมีครัวขนาดย่อมๆ เตรียมทำพาสต้าสดใหม่ให้ทุกจาน คอนเซ็ปต์ของร้าน Forkers คือ คุณภาพของพาสต้าที่เป็นพาสต้าแบบเดินกิน ใส่ถ้วยกินแบบง่ายๆ แต่เรื่องของคุณภาพวัตถุดิบไม่ง่ายเหมือนตอนกิน เลือกแต่ของดีๆ มาทำ เสมือนทำอาหารในร้านอาหารใหญ่ๆ แม้จะเป็นแค่ฟู้ดทรักก็ตาม ติดตาม Forkers ได้ที่  FB:Forkers  ------------------------------------------------------------------- Gourmet & Cuisine issue 179 : Jun 2015 อ่านต่อได้ที่ mbookstore.com

18 มิถุนายน วันซูชิสากล กับ 9 ข้อที่ยังไม่เคยรู้!!
ซูชิ /  อาหารญี่ปุ่น

อิทธิพลของเมนูซูชินั้น แพร่หลายในโซเชียลมีเดียอันดับต้นๆ ของโลก คนส่วนมักจะปฏิเสธเมนูนี้ ซูชิ เป็นเมนูที่ติดอันดับ 1 ใน 5 ของโลก จึงต้องมีวันสำคัญให้กับเจ้าซูชิบ้าง วันที่ 18 มิถุนายน เป็น วันซูชิสากล (International Sushi Day) และมีเรื่องที่น่ารู้ 9 อย่างเกี่ยวกับซูชิ ที่ไม่เคยมีใครรู้มาก่อนว่าแท้ที่จริงแล้วก่อนที่จะเป็นซูชิที่มีอิทธิพลเป็นอาหารญี่ปุ่นระดับ Top 5 ของโลกนั้นเป็นอย่างไร ซูชิเกิดขึ้นในประเทศจีน เมื่อ 400 ปีก่อนคริสตกาล เพื่อเป็นการถนอมอาหาร หลายคนเข้าใจผิดว่าซูชิคือปลาดิบ แต่แท้ที่จริงแล้วซูชิคือข้าวหุงผสมกับน้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ ซูชิเริ่มต้นจากการเป็นฟาสต์ฟู้ดราคาถูก ทั่วโลก มีร้านซูชิทั้งหมดประมาณ 61,000 ร้าน แคลิฟอร์เนีย โรล สร้างสรรค์โดยชาวอเมริกันในช่วงปี 1970 ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการนำซูชิมาผสมกับอาหารชาติอื่นๆ หรือที่เรียกว่าฟิวชั่น (Fusion) ประเทศโปรตุเกสเป็นผู้สร้างเมนูเทมปุระ ปลาปักเป้าหรือฟุกุ เป็นเนื้อปลาที่เป็นอันตรายเพราะมีพิษสูง ดังนั้น ประเทศญี่ปุ่นจึงมีกฏหมายห้ามจักรพรรดิ์ของญี่ปุ่นเสวยปลาปักเป้า ฮ่องกงเป็นประเทศที่มีการสั่งซูชิมากที่สุด ตามมาด้วยประเทศมาเลเซีย ไต้หวัน สิงคโปร์และอินโดนีเซีย ซูชิหน้าปลาแซลมอน เป็นซูชิที่คนสั่งมากที่สุด ตามมาด้วยทูน่า สไปซี่แซลมอน แซลมอน เมนทาอิ (เนื้อแซลมอนดิบเต็มคำ ราดน้ำซอส ไข่กุ้ง) และข้าวห่อสาหร่ายหน้าไข่กุ้ง (Gunkan)

มิชลินชวนอร่อยริมทาง กับสุดยอด 5 ร้านสตรีทฟู้ดในฮ่องกง
ฮ่องกง

มิชลินชวนอร่อยริมทาง กับสุดยอด 5 ร้านสตรีทฟู้ดในฮ่องกง (พร้อมรับข้อเสนอโดนใจจากคาเธย์แปซิฟิกพาคุณไปตะลอนชิมไกลถึงฮ่องกง) สตรีทฟู้ดหรืออาหารริมทาง เปรียบเสมือนประตูที่จะพาคุณไปสัมผัสความเป็นฮ่องกงขนานแท้และนับเป็นครั้งแรกที่มิชลินไกด์ฮ่องกงได้รวบรวมเอาร้านสตรีทฟู้ดมาไว้ในคู่มือนำเที่ยวฮ่องกงฉบับปี 2016 นี้ช่วยให้เรารับรู้ถึงบรรยากาศอันหลากหลายของแวดวงอาหารฮ่องกงที่แวดล้อมไปด้วยอาหารมากมายที่รอให้คุณมาชิมรสชาติกันถึงที่ และไม่เฉพาะคนพื้นที่และคนต่างถิ่นที่มาอยู่ฮ่องกงเท่านั้นที่พากันมาร้านเหล่านี้ นักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกก็ชักชวนกันมาลิ้มลองอาหารพื้นถิ่นของฮ่องกงอย่างเพลิดเพลินด้วยเช่นกัน การท่องเที่ยวฮ่องกงอยากแบ่งปันข้อมูลดีๆ เกี่ยวกับร้านสตรีทฟู้ดชวนน้ำลายสอทั้ง 5 ร้านพร้อมคัดสรรเมนูเด็ดที่นักกินตัวยงไม่ควรพลาด! KeeTsui Cake Shop ลองหาจังหวะเหมาะๆ แวะมาชิมแพนเค้กถั่วแดงหอมกรุ่นที่ออกจากเตาอบใหม่ๆ ยั่วน้ำลายด้วยแป้งชั้นนอกที่อบจนกรอบและเนื้อแป้งชั้นในที่เหนียวนุ่ม ร้านขนมอบแบบดั้งเดิมแห่งนี้ยังมีขนมหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น “ไวฟ์เค้ก” ทาร์ตไข่ และ “เค้กลูกเจี๊ยบ” ชื่อดัง เคล็ดลับของร้านนี้อยู่ที่ขนมทุกชิ้นทำด้วยมืออย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้ขนมสดใหม่ทุกวันนั่นเอง 135 Fa Yuen Street สถานี MTR ที่ใกล้ที่สุด Mongkok ------------------------------------------- Mammy Pancake ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อร้านนี้เขาทำวาฟเฟิลออกมาได้แหวกแนวกว่าใครในฮ่องกง! วาฟเฟิลที่ว่านี้มีชื่อเรียกในภาษาท้องถิ่นว่า gaidaantsaiรูปร่างเหมือนไข่สีทองอร่ามติดกันเป็นแพ เวลาทานต้องทานตอนร้อนๆ แล้วคุณจะรู้สึกฟินไปกับความนุ่มหนุบหนับที่ซ่อนอยู่ข้างในและผิวด้านนอกกรุบกรอบ พร้อมท็อปปิ้งที่มีให้เลือกทั้งน้ำตาล นมข้นหวาน และเนยถั่ว 8-12 Carnarvon Road สถานี MTR ที่ใกล้ที่สุด Tsim Sha Tsui -------------------------------------------   Fat Boy หากคุณอยากลิ้มลองของว่างคลาสสิคสไตล์ฮ่องกงที่มิชลินรับรองความอร่อยไว้เรียบร้อยแล้ว เราขอแนะนำให้คุณไปที่ร้านแฟทบอย แล้วสั่งปลาหมึกเย็นเสียบไม้มาเคี้ยวเพลินๆ ซีฟู้ดสดใหม่ส่งตรงจากท้องทะเล ทานคู่กับน้ำจิ้มมัสตาร์ดและน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรพิเศษที่ช่วยชูรสให้เมนูนี้เด็ดสะระตี่กว่าใคร! 3 Hau Fook Street สถานี MTR ที่ใกล้ที่สุดTsim Sha Tsui ------------------------------------------- Three Potato จะมีใครบ้างที่ไม่ชอบมันฝรั่ง ร้านเล็กๆ ร้านนี้รู้ดีว่าใครๆ ก็อดใจไม่ไหวกับเมนูมันฝรั่งที่เลือกอร่อยได้ทั้งทอด อบ หรือทำเป็นแฮชบราวน์ก็น่ากิน ลองสั่งมันฝรั่งอบชีสเบคอนที่อบซ้ำถึงสองครั้งหรือจะเป็นแฮชบราวน์โรยหน้าหัวหอมทอดกับเบคอน และมันฝรั่งอบไข่ อีกหนึ่งเมนูกระตุกต่อมน้ำลายที่เราอยากให้คุณลองชิมคือมันฝรั่งบดราดซอสเกรวี่เห็ด เราแนะนำให้คุณยกแก๊งกันไปชิม จะได้ลองหลากหลายสารพัดเมนูเด็ดของร้านกันอย่างจุใจ! 30-32A Nullah Road สถานี MTR ที่ใกล้ที่สุดMongKok ------------------------------------------- Hop Yik Tai ก๋วยเตี๋ยวหลอดจากร้านHop Yik Tai เป็นเมนูสุดคลาสสิคตัวจริงที่เราไม่สงสัยเลยว่าทำไมมิชลินถึงเลือกให้อยู่ในลิสต์ร้านอาหารแนะนำ เมนูเด็ดของร้านนี้ทำจากแผ่นแป้งก๋วยเตี๋ยวเนื้อนุ่มที่ค่อยๆ เอามาม้วนห่อเครื่องอย่างพิถีพิถัน แล้วตัดเป็นชิ้นพอดีคำ เพิ่มรสชาติด้วยน้ำจิ้มสูตรลับทำจากถั่วเหลือง ซอสถั่วหวานและซอสพริก แล้วโรยหน้าด้วยงาขาวเพิ่มสีสันที่รับรองว่าอร่อยลืม! 121 Kweilin Street สถานี MTR ที่ใกล้ที่สุดSham Shui Po ------------------------------------------- ห้ามพลาด! ข้อเสนอดี ๆ จากสายการบินคาเธ่ย์แปซิฟิค (www.cathaypacific.com) เริ่มตั้งแต่วันที่ 18 พฤษภาคมจนถึงสิ้นเดือนสิงหาคมนี้ โดยชั้นประหยัดเริ่มต้นที่ 4,700 บาทและชั้นธุรกิจเริ่มที่ 12,950 บาท ราคานี้ยังไม่รวมค่าธรรมเนียมน้ำมันและภาษี

3 ร้าน 3 สไตล์ ที่เปิดใหม่ในสยาม!!
ก๋วยเตี๋ยว /  ขนม / 

ร้านอาหารเปิดใหม่ก็ผุดขึ้นเหมือนดอกเห็ดในฤดูฝน แต่เราก็ไม่ย่อท้อต่อการตามไปชิมตามไปสัมผัสร้านใหม่ๆ เพื่อให้ไม่ตกเทรนด์กัน เช็คอินคนแรกๆ ยิ่งเทห์ยิ่งชิค กลายเป็นผู้นำเทรนด์เลยทีเดียว และแหล่งวัยรุ่นที่ผ่านมาแล้วหลายๆ รุ่นคือ "สยาม" แหล่งช้อปปิ้งชองคนรุ่นใหม่กลางใจเมืองสยามแห่งนี้มีอยู่มานานจนเปิดโซนใหม่ เปิดห้างใหม่ในย่านนี้มากมายหลายซอกหลายมุม แน่นอนว่าของกินอร่อยๆ มักจะตามมาเปิดอยู่เสมอๆ วันนี้เราจะมาแนะนำร้านอาหารที่เปิดในในย่านสยามแห่งนี้ค่ะ 3 ร้าน 3 สไตล์ ที่เปิดใหม่ในสยาม!! ร้าน Hands & Heart หลังจากได้รับการชักชวนจาก Freitag แบรนด์กระเป๋าชื่อดังจากสวิสฯ Hands & Heart ร้านกาแฟดังย่านสุขุมวิทได้ตอบรับเปิดร้านป๊อปอัปยาวเป็นเวลานาน 1 ปีเต็ม บนชั้น 2 ของร้าน Freitag สยามสแควร์ ซอย 7 ในสไตล์มินิมอลโทนสีขาวใสๆ เอกลักษณ์ของแบรนด์ พร้อมเมนูกาแฟใหม่อย่าง Clean Hands และ Dirty Heart (www.facebook.com/handsandheartcoffee) -------------------------------------------------------------- Kiss The Tiramisu ไอศกรีมสุดฮิตจากแดนกิมจิ เปิดสาขาแรกที่สยามสแควร์ ซอย 3 ให้สาวกของหวานได้ฟินกันแบบไม่ต้องบินไกลไปถึงย่านฮงแด ประเทศเกาหลีใต้แล้ว ทีเด็ดของเมนู "Kiss The Tiramisu" อยู่ที่การผสมผสานซอฟต์ครีมรสนมหอมหวานเนียนนุ่มกับชีสมาสคาร์โปเนหอมมัน เพิ่มความกรุบกรอบด้วยครัมเบิล พร้อมราดกาแฟ โรยผงโกโก้และเกล็ดช็อกโกแลต แถมยังใส่มาในแก้วขอบทองทรงสูงสุดเก๋เอาใจคนชอบชิม แชะ แชร์กันสุดๆ (https://www.facebook.com/kissthetiramisuthailand) -------------------------------------------------------------- เตี๋ยวตาโต เพียงเห็นชื่อก็ทำเอาตกหลุมรักเสียแล้วสำหรัย "เตี๋ยวตาโต" ร้านน้องใหม่โซน Food Passage ชั้น 4 สยามพารากอนชูจุดเด่นของก๋วยเตี๋ยวต้มยำสไตล์ไทยที่จะทำให้คุณเผ็ดจนตาโต ด้วยน้ำพริกเผาสูตรเด็ดมาเนรมิตรความอร่อยในรูปแบบต่างๆ ตั้งแต่เผ็ดชามเล็กไปจนถึงเผ็ดชามโต เลือกน้ำแบบน้ำหรือแห้งตามชอบ แต่ถ้าอยากลองเมนูเก๋เราขอแนะนำ "หม้อไฟชาบูซูปเปอร์ชีส" อุด้งในน้ำต้มยำกินคู่กับหมูชาชู ชิ้นโต ก่อนจะโรยชีสแล้วต้มจนเดือดปุดพอตักปุ๊ปชีสยืดปั๊ป งานนี้บอกได้คำเดียวว่า "นัว" (www.facebook.com/TiewTaaToh) -------------------------------------------------------------- จากหนังสือ Gourmet & Cuisine issue 191 : Jun 2016 อ่านต่อได้ที่ Mbookstore

ช่วยแม่ครัวมือใหม่เลือกซื้อชีส!! มารู้จักชีสแต่ละชนิดว่ามีอะไรบ้าง
ชีส

มือใหม่ที่เคยเลือกซื้อชีสตามซุปเปอร์มาเก็ตแล้วงงและสงสัยว่าชีสแต่ละชนิดสามารถนำไปใช้กับอะไรถึงจะเหมาะ บ้างคนที่ทำพิซซ่าแต่ไม่รู้ว่าต้องใช้ชีสประเภทไหน บนชั้นวางก็มีหลายประเภท ทั้งเป็นแบบแผ่น แบบก้อน ต่างสีและชื่อ วันนี้ Food.mthai มาแยกชีสแต่ละชนิดให้แม่บ้านมือใหม่เลือกซื้อชีสได้ถูกต้อง มอสซาเรลลา (Mozzarella cheese) ใช้อาหารเช่น พิซซ่า ลาซานญ่า ที่ผ่านความร้อนแล้วยืด เป็นเนื้อนุ่มๆ มอสซาเรลลาเป็นชีสประเภท Fresh cheese เป็นชีสชนิดที่กลิ่นไม่แรง เพราะไม่ได้ผ่านการบ่ม เชดดาชีส (Cheddar cheese) เป็นชีสกึงอ่อนกึ่งแข็ง มีรสเค็ม เชดดาชีสเป็นชีสที่ไม่ยืดเมื่อโดนความร้อน นิยมนำมาใช้ในเมนู แฮมเบอร์เกอร์ แซนวิช พาร์มีซานชีส (Parmesan cheese) เป็นชีสประเภทแข็ง กลิ่นแรงเพราะผ่านการบ่ม รสชาติเค็มมันเข้มข้น ชีสที่มีกลิ่นแรงจะมีราคาสูงกว่าชีสที่ไม่มีกลิ่นเพราะต้องใช้เวลาบ่มนาน ยิ่งบ่มนานก็ยิ่งมีกลิ่นที่แรง นิยมนำมาใช้กับ พาสต้า, พิซซ่า, เฟรนส์ โทส ชีสสวิส (Swiss cheese) เป็นชีสที่เห็นกันในการ์ตูนหลายๆ เรื่อง ลักษณะของชีสจะเป็นสีเหลืองอ่อนๆ มีรูเป็นโพรงอากาศ รูเป็นโพรงเกิดจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซต์ในการบ่มนั่นเอง บลูชีส (Blue cheese) ชีสที่มีเนื้อเป็นลวดลายสีฟ้าออกเขียวๆ ส่วนที่เป็นสีที่เกิดขึ้นมานั้นมันเป็นเชื้อรา จึงเป็นชีสที่มีกลิ่นรุนแรงที่สุด และมีรสชาติเค็ม นิยมทานคู่กับขนมปัง ไก่อบชีส หรือ ไวน์ เกาดาชีส (Gouda cheese) เนยแข็งสีเหลืองเข้มที่มีลักษณะเป็นก้อน แบน กลม มีผิวสีแดงด้านนอกที่เคลือบจากขี้ผึ้ง มีรสชาติเค็ม กลิ่นแรงเพราะเกิดจากการบ่มนาน นิยมกินเปล่าๆ พร้อมกับไวน์ หรือนำไปทำอาหารเช่นเป็นประเภทน้ำซอส อิดัมชีส (Edam cheese) ลักษณะเหมือนเกาดาชีส แต่มีไขมันน้อยกว่า มีเนื้อสัมผัสแข็ง เคลือบผิวด้านนอกเป็นสีแดงจากขี้ผึ้ง ขึ้นรูปเป็นก้อนกลมและแท่งสี่เหลี่ยม เพื่อให้ดูแตกต่างจากเกาดาชีส มีกลิ่นหอมคล้านถั่ว กินเล่นก็ได้ หรือนำไปปรุงอาหารก็ได้ค่ะ คอทเทจชีส (Cottage cheese) ลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ ฟูๆ เหมือนวิปปิ้งครีมที่บีบออกมาจากขวด มีรสชาติอมหวานมัน เพราะทำมาจากนมพร่องมันเนย นิยมทานกับผลไม้ สลัด เป็นชีสที่มีไขมันน้อยจึงนิยมมาทานในเมนูลดน้ำหนัก ข้อมูลจาก easycookingmenu.com

สูตร ไข่ปิ้งหรือไข่ทรงเครื่อง ทำเองฟินเอง
เมนูไข่ /  ไข่ทรงเครื่อง / 

 เมนูที่ทำให้เรานึกถึงตอนเด็กๆ แค่กินไข่ปิ้งก็ฟินสุดๆ แล้วในสมัยนั้น ยิ่งตรงส่วนที่โดนไฟแรงๆ ผิวจะด้านๆ ตึงๆ ยิ่งชอบเลย กินกับซอสถั่วเหลือง เมนูนี้ยอมเก็บตังไม่ซื้อของเล่นกันเลยทีเดียว แต่เมื่อเราโตแล้วก็ต้องทำกินเองได้ใช่ไหมล่ะคะ เราไปดูสูตร ส่วนผสม และวิธีทำกันเลย ส่วนผสมสำหรับ ไข่ 8 ฟอง เกลือ 1/4 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง  1  ช้อนโต๊ะ  พริกไทยป่น 1 ช้อนชา วิธีทำ ล้างไข่ไก่ให้สะอาด แล้วเจาะรูด้านบนเพียงด้านเดียว เทไข่ออกใส่ชามที่จะผสม ระวังอย่าให้เปลือกไข่ล้นไปในชาม ตีไข่ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ตีให้เข้ากัน แต่ไม่ต้องตีจนเป็นฟองมากเกินไป เพราะเราจะนำไข่ไปกรองเพื่อเอาฟองอากาศออก ตีเสร้จแล้ว อยากให้ไข่เนื้อเนียนก็กรองเอาอากาศออก กรอกส่วนผสมลงไปที่เปลือกไข่ ไม่ต้องกรอกให้เต็มมากเพราะเวลานึ่ง ไข่จะล้นอกมาอยู่แล้ว ตั้งเตานึงรอให้น้ำเดือดจัดแล้วลดไฟลง นำไข่ใส่ลงไปที่ลังถึง วางไข่ไว้บนถ้วยจะได้ช่วยพยุงไม่ให้ไข่ล้ม ใช้เวลานึ่ง 50 นาที ใครที่ไม่อยากนำไปปิ้งต่อก็สามารถกินได้เลยเหมือนกัน แต่เราต้องการความหอมจากการปิ้ง ก็ตั้งเตาถ่านได้เลยค่ะ

รีวิว “บุฟเฟต์เบียร์ ไซเดอร์ & ทาปาสรสเด็ด” ณ ห้องอาหารริเวอร์ไซด์ กริลล์ , รอยัลออคิด เชอราตัน
บุฟเฟ่ต์เบียร์ /  ห้องอาหารริเวอร์ไซด์

มีโอกาสได้รับเชิญไปทานอาหารที่ห้องอาหารริเวอร์ไซต์ กริลล์ โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน  โดยทางพีอาร์สาวคนสวยแอบกระซิบมาว่า ทางห้องอาหารแห่งนี้ มีบริการ “บุฟเฟต์เบียร์ ไซเดอร์ และทาปาส” ว่าแล้วทีมงาน MThai.com ก็อดไม่ได้จริงๆ ที่จะซอกแซกนำภาพบรรยากาศอาหาร เมนูนานาชนิดมาฝากสมาชิกกันค่ะ (เผื่อเพื่อนๆท่านไหนสนใจอยากไปทานจะได้ไม่เขินและงงตอนไปทานบุฟเฟต์) ว่าแล้วเราก็ไปบุกกันถึงห้องอาหารริเวอร์ไซต์ กริลล์กันเลยดีกว่าค่ะ บรรยากาศริมแม่น้ำเจ้าพระยายามเย็น ณ โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน บรรยากาศที่นั่งโซน Outdoor ติดริมน้ำเจ้าพระยา มีมุมโซฟาสีสันสวยงามให้นั่งชิลชิลท์ แฮงท์เอ้าท์กับเพื่อนๆ สิงคโปร์ว่ามีเมอร์ไลอ้อน เมืองไทยก็มีพญานาคนะจ๊ะ ชมบรรยากาศด้านนอกของห้องอาหารริเวอร์ไซด์ กริลล์ โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน กันไปเรียบร้อยแล้ว เราจะพาไปดูโซนไลน์บุฟเฟต์ที่จัดเตรียมไว้บริเวณด้านในร้านอาหาร Indoor กัน          มุมของเมนูอาหารจะเป็นเมนูคล้ายคอกเทล และทาปาสต่างๆ มีไว้ให้บริการ สามารถหยิบจานเปล่าแล้วเดินเลือกเมนูที่ชอบได้เลยค่ะ ส่วนใครที่อยากทานเมนู made by order จะมีพี่เชฟบริการอยู่อีกมุมถัดไปค่ะ ก่อนจะไปไลน์อาหารอีกโซนนั้น ทีมงานขอสุ่มเลือกโซนนี้กันก่อนเนอะ เริ่มจากเมนูแรกก่อนเลย "พาร์มาแฮมพันด้วยแตงกวาดอง"       ตามมาด้วยเมนู "มินิเบอร์เกอร์แซลมอน" แซลมอนชิ้นใหญ่และสดดี ส่วนตัวของขนมปังก็นุ่ม แน่นสีนวลสวย มีความเบาบางไม่หนาจนเกินไปเข้ากันดีกับเนื้อชิ้นปลาค่ะ           ขนมปังฝรั่งเศสสไลด์ชิ้นพอดีคำ ทอปหรือวางด้วยชีสและมะกอกดำ เป็นเมนู           กับแกล้มเข้ากันดีกับเบียร์และไซเดอร์แน่นอนค่ะ        เมนูนี้สาวๆต้องชอบเป็นพิเศษอย่างแน่นอน โดยเฉพาะสาวๆที่กลัวอ้วน "สลัดอโวคาโด้ปลาหมึก" จะมีมะเขือเทศเชอร์รี่ หอมแดงซอย และผักโตเหมี่ยวคลุกเคล้ามากับน้ำสลัด รสชาติดีค่ะ โดยเฉพาะความฉ่ำมันของอโวคาโด้ น้ำสลัดและปลาหมึกอร่อยมากเลยทีเดียว เข้ากันดี พี่เชฟสุดหล่อ กำลังตั้งใจปรุงมีทบอลผัดกับซอสมะเขือเทศ กันอย่างขะมักเขม้น มีทบอลผัดกับซอสมะเขือเทศ หรือ Spicy Meat Balls (ขวา)  มันฝรั่งกับไส้กรอกโชริโซ่ ผัดซอสมะเขือเทศ (ซ้าย) และของทางเล่นที่ขาดไม่ได้เลย "มันฝรั่งทอด เสิร์ฟพร้อมเชดด้าชีสซอส" เมนูนี้บอกเลยว่า มันส์ มันส์ มากกกก ฟินลื๊มมมมม!!!  โดยเฉพาะดิปเชดด้าชีสสสส เมนูนี้ขอเป็นเมนูแนะนำ BARBECUED PRAWNS หรือ "กุ้งย่างและน้ำจิ้มซีฟู้ด"                กุ้งย่างบาร์บีคิวสไตล์ เนื้อนุ่มหวานหอม ทานคู่กับผักร็อคเก็ตและน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ้บ        จิบเบียร์ หรือสั่งไซเดอร์มาดริ้งค์ทานคู่กันบอกเลยว่าฟินมาก ดีงามพระรามแปดก็สู้ไม่ได้ค่ะ ^-^   GARLIC CHIPOLATA AND CHORIZOS มาถึงเมนูต่อไปเป็นเมนู ไส้กรอกกาลิก ชิพโพลาต้า และไส้กรอกโชริโซ่ จะเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดแผ่นบางกรอบทานคู่กับซอสมะเขือเทศและซอสมัสตาร์ด FISH CROQUETTES "เนื้อปลาผสมมันฝรั่งชุบเกล็ดขนมปังทอด" NACHOS "นาโซส" เมนูนี้จะเป็นแผ่นแป้งข้าวโพดแบบบางทอดกรอบสไตล์แม็กซิกัน เสิร์ฟพร้อมมะกอกดำ พริกจาราปิโน่ ต้นหอม ซัลซ่ามะเขือเทศ ซาวครีมอะโวคาโด และกัวคาโมเล่ พร้อมกับท๊อปด้วยชีสเยิ้มๆ Serrano Ham ที่นี่นำเข้าจากต่างประเทศ จะมีเชฟคอยบริการหั่นให้เราเป็นจานค่ะ มีผักต่างๆแกล้มทั้ง เซอลารี่ มะเขือเทศเชอร์รี่ เบบี้แครอท และแตงกวาดอง ฯลฯ ฟินแค่ไหนถามใจเธอดู เมนูนี้แนะนำอร่อยมากทานกับเบียร์เข้ากันฝุดฝุด เมนูอาหารพร้อม อาวุธพร้อม เครื่องดื่มเต็มสูบ ลุยสิคพรออัลไล!! สำหรับใครที่กำลังคิดว่า เอ.... แล้วอาหารจะราคาสูงรึเปล่า เครื่องดื่มจะรวมรึเปล่านะ เรามีข้อมูลมาให้ท่านตามลายแทงด้านล่างนี้ ห้องอาหารริเวอร์ไซด์ กริลล์ ณ โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน ขอเชิญคุณมาสังสรรค์พร้อมเพื่อนฝูงในค่ำคืนของเบียร์ ไซเดอร์ และทาปาส  ทุกคืนวันศุกร์แรกของทุกเดือน ตั้งแต่เวลา 18.30 – 20.30 น.  คุยเพลินไม่มีสะดุดพร้อมดื่มด่ำเบียร์ และไซเดอร์หลากหลายยี่ห้อไม่อั้น ทั้งแบบพรีเมียม และธรรมดา เคียงคุ่เมนูทาปาสชั้นนำที่ได้รับการคัดสรรมาได้คู่กันอย่างลงตัว เริ่มต้นที่ 599++ บาทต่อท่าน หรืออัพเกรดเบียร์ระดับพรีเมียม 999++ บาทต่อท่าน สำหรับวันนี้ ทีมงานเอ็มไทยก็คงต้องขอลากันไปก่อนกับเมนูของหวานล้างปาก รอบหน้าเราจะพาไปบุกซอกแซกตะลุยร้านไหนนั้น ต้องอย่าลืมติดตามชมกันนะจ๊ะ

4 ร้านเด็ดจังหวัดระนอง ที่ต้องแวะเช็คอิน
ระนอง

ชายฝั่งทะเลตะวันตกอย่างจังหวัดระนอง ก็มีของกินดีๆ เยอะมากไม่แพ้จังหวัดอื่นๆ เลยค่ะ สถานที่ท่องเที่ยวก็มีเยอะมาก มีที่ให้ไปได้ทั้งวัน ทั้งทะเลสวยมีมากมายหลายเกาะ อุทยานแห่งชาติต่างๆ หรือจะเที่ยวภูเขา และบ่อน้ำร้อน เวะไหว้พระได้ตลอดทางเลย สวนของกินนั้นก็มีดีหลายร้านเหมือนกันนะคะ วันนี้เรายกมา 4 ร้านเด็ดที่ต้องแวะไปทาน 4 ร้านเด็ดจังหวัดระนอง ที่ต้องแวะเช็คอิน ------------------------------    1.FarmHouse Ranong ร้านอาหารที่เจ้าถิ่นเขาแนะนำมาว่าถ้าอยากรับประทานอาหารจีนอร่อยๆ ให้ลองมาร้านนี้ดู ซึ่งฟาร์มเฮาส์ก็เป็นร้านเปิดใหม่ตกแต่งสไตล์โรงนาของฝรั่ง มีอาหารให้เลือกมากมายทั้งอาหารใต้ อาหารไทย อาหารจีน อาหารแนวยุโรป เบเกอรี่ และกาแฟ รวมไปจนถึงบาร์เครื่องดื่มและเบียร์นำเข้า เมนูแนะนำก็มี หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบชีส ไก่แช่เหล้ากระพรุนหมักงา ฟัวกราซอสส้ม แกงส้มกุ้งผักเหลียงชุบไข่ กุ้งผัดเครื่องแกงสะตอ ขนมฟาร์มหวาน ที่ตั้ง ถนนเรืองราษฎร์ ตำบลเขานิเวศน์ อำเภอเมืองระนอง จังหวัดระนอง 85000 โทร. 094-424-2459 เปิดทุกวัน Buffet เวลา 06.30 - 0.200 น. A La Carte เวลา 11.00 - 23.00 น. Facebook : โรงแรมและร้านอาหารฟาร์มเฮ้าส์ ระนอง FarmHouse Hotel&Restaurant Ranong ------------------------------------------------------------- 2. ร้านอาหารเคียงเล เคียงเล เป็นร้านอาหารโรแมนติกริมทะเลที่เปิดมาแล้วกว่าปี สามารถชมวิวพระอาทิตย์ตกและมองเห็นบรรยากาศสองฝั่งไทยพม่าได้อย่างชัดเจน จุดเด่นของร้านนี้อยู่ตรงอาหารทะเลสดใหม่ และอาหารทะเลพื้นบ้านประจำจังหวัดระนอง เมนูแนะนำได้แก่ ยำเคยกุ้ง ปูนิ่มผัดหมี่กระเฉด หมึกหอมผัดไข่เค็ม ยำถั่วพม่า ที่ตั้ง 123/6 ด้านหน้าเขานางหงส์รีสอร์ท ตำบลปากน้ำ อำเภอเมืองระนอง จังหวัดระนอง 85000 โทร.07-787-3969 เปิดทุกวัน เวลา 10.00 - 22.00 น. facebook : เคียงเล ~KeingLay~ -------------------------------------------------------------   3. บังโรตีอาหรับ อีกหนึ่งร้านดังของชาวเมืองระนอง ที่ทุกๆ เช้าคนจะแน่นร้านหลังจากผ่านมาหลายรอบจึงขอแวะเข้ามาชิมเสียหน่อย บังกีอาหรับเป้นร้านอาหารสไตล์มุสลิม เมนูส่วนใหญ่จะเป็นโรตีหน้าต่างๆ มากมาย จะกินเป็นขนมหวาน หรืออาหารคามก็มีให้เลือกหมด เมนูแนะนำคือ โรตีอาหรับ โรตีธรรมดา โรตีมะตะบะไก่ ข้าวหมกไก่ต้ม โรตีพิซซ่า ที่ตั้ง ถนนเรืองราษฎร์ อำเภอเมือง จังหวัดระนอง 85000 โทร. 081-852-2033 เปิดวันอังคาร - อาทิตย์ เวลา 06.30 - 16.00 น. facebook : โรตีระนอง บังกีโรตีอาหรับ ------------------------------------------------------------- 4. The Alis Cafe ร้านกาแฟบรรยากาศดี เหมาะแก่การนั่งชิลล์ ดื่มด่ำกับกลิ่นกรุ่นกาแฟหอมๆ และเบเกอรี่ละมุนลิ้น นอกจากนั้นที่นี่ยังมีอาหารจานเดียวหลากหลายเมนูให้เลือกลิ้มลอง ท่ามกลางเพลงบอสซ่าเพราะๆ เมนูแนะนำ เช่น กาแฟ สโคน คาราเมลมัคคิอาโต้ ต้มยำกุ้ง ที่ตั้ง ซอยดับคดี (ตรงข้ามศาลจังหวัดระนอง) ตำบลเขานิเวศน์ อำเภอเมือง จังหวัดระนอง 85000 โทร. 07-781-0796 เปิดทุกวัน เวลา 10.00-19.00 น. facebook : The Alis cafe ------------------------------------------------------------- Weekend issue 91 : Jan 2016 อ่านต่อที่ Mbookstore

คาเฟ่ฮิปๆ สำหรับหนุ่มสาวที่รักสุขภาพ Mix & Munch : Grab and Go Cafe
สุขภาพ /  อาหารคลีน

มิกซ์แอนด์มันซ์ เป็นเฮทล์ตี้ฟู้ดคาเฟ่ สำหรับหนุ่มสาวผู้รักสุขภาพ คาเฟ่ฮิปๆ แห่งนี้มีแนวคิดที่ว่า "อาหารสะอาดและมีประโยชน์ไม่จำเป็นต้องน่าเบื่อ แต่สมารถทำให้มีลูกเล่นและสนุกขึ้นได้"  มิกซ์แอนด์มันซ์คาเฟ่เลือกใช้วัตถุดิบและส่วนผสมที่สดใหม่ ผ่านการคัดสรรมาเป็นอย่างดี อีกทั้งยังใช้เทคนิคการปรุงอาหารสุดล้ำที่อร่อยแค่คลีน แถมยังให้คนรักสุขภาพดีไซน์มื้ออาหารได้เองตามใจชอบ แมท์ส่วนผสมได้ตามต้องการ เริ่มต้นด้วยการเลือกคาร์โบไฮเดรต อาทิ ข้าวไรส์เบอร์รี่ เส้นฟูชิลี่โฮลวีต จากนั้นก็เลือกโปรตีนให้กับจานโปรดที่มีตั้งแต่ สะโพก อกไก่ เนื้ออสเตรเลีย ไปจนถึงแซลมอนชิ้นโตที่เอาใจคอซีฟู้ดได้เป็นอย่างดี ในส่วนของผักทางร้านก็มีให้เลือกหลากหลายชนิด เช่น บร็อคโคลี่ ฟักทองย่าง ข้าวโพด เห็ดออรินจิ และเห็ดชิตาเกะ คุณอาจลองสลัดผักรวมออแกนิกสุดคลาสสิกหรือมิกซ์แอนด์มันซ์สลักที่หวานกรอบ มีส่วนผสมของข้าวโพดหวานและซูกินี่ (บวบฝรั่ง) ก็น่าสนใจไม่แพ้กัน ได้แก่ ซอสมิกซ์แอนด์มันซ์ ซอสกระเพรา ซอสวาซาบิ-ซีฟู้ด ซอสแกง เขียวหวาน ซอสสะเต๊ะ หรือซอสจิ้มแจ่วตัวหม่ล่าสุดที่นับว่าเป็นไฮไลท์เลยเพราะแซ่บโดนใจ หลังจากอิ่มท้องจากมื้อหลักก็อาจตบท้านมื้ออร่อยด้วยขนมหวานรสชาติดี แถมแคลอรี่ต่ำไม่เกิน 30 กิโลแคลอรี่ต่อชิ้น ทานได้แบบไม่ต้องกลัวอ้วน เช่น เค้กแครอท บราวนี่ช็อกโกแลตสูตร Vegan ราคาอาหารอยู่ที่ประมาณ 100 - 225 บาท ส่วนขนมหวานเริ่มต้นที่ 40 - 70 บาทเท่านั้น ไม่เพียงเท่านั้นมิกซ์แอนด์มันซ์คาเฟ่ยังชูโรงเป็น Unique fast - casual restaurant เหมาะกับไลฟ์สไตล์อันเร่งรีบของคนเมือง ด้วยบริการซื้อกลับบ้าน (Grab&Go) และบริการเดลิเวอรี่ส่งอาหารเพื่อเอาใจคนวัยทำงาน นักศึกษา เหล่าคนรักสุขภาพ ที่มีเวลาน้อยแต่อยากทานอาหารเฮลท์ตี้ แต่หากว่าอยากดื่มด่ำกับบรยากาศฮิปๆ ในสไตล์การตกแต่งร้านแบบ Loft-industrial ก็สามารถทานอาหารที่ร้านพร้อมกับเยี่ยมชม "Open-Kitchen" แห่งแรก เพลิดเพลินไปกับการทำอาหารของเชฟในทุกขั้นตอน กล่าวได้ว่าที่มิกซ์แอนด์มันช์ คาเฟ่ คุณจะได้ทานอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อย มีประโยชน์แถมยังมีความสุขทุกครั้งที่รับประทาน มาลิ้มรสความอร่อยและสัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษได้แล้วที่ Mix&Much Cafe 

เรียนรู้เรื่องเส้น รู้ไว้จะได้เป็นสาวกเด็กเส้น!!
ก๋วยเตี๋ยว /  บะหมี่ / 

เรียนรู้เรื่องเส้น รู้ไว้จะได้เป็นสาวกเด็กเส้น!! คำว่า เด็กเส้น ไม่กินเส้น เชื่อว่าคำเปรียบเทียบเหล่านี้เราคงได้ยินกันมานาน ซึ่งจริงๆ แล้วไม่ว่าใครจะไม่กินเส้น หรือจะเป็นเด็กเส้น เราไม่แคร์ เพราะเราทุกคนย่อมเคยกินเส้นมาแล้วทั้งนั้น แต่ที่เรากำลังหมายถึงคือ "เส้นพาสต้า" ที่มีตั้งแต่แบบไทยไปจนถึงแบบฝรั่ง ไม่ว่าจะเส้นเล็กเส้นใหญ่ จะสั้นหรือยาวก็ตามที แถมกินเป็นหมู่คณะก็ยิ่งอร่อย งั้นเราไปตามหาเส้นกันเถอะว่าจะมีอะไรกันบ้าง... Black Ink Spaghetti สปาเกตตีหมึกดำ เมื่อนึกถึงอาหารเส้นๆ ก็ต้องสปาเกตตี อาหารประเภทพาสต้าที่น่าจะแพร่หลายมากที่สุด ซึ่งอาหารเส้นพวกนี้ก็สามารถพลิกแพลงได้ตามวัตถุดิบ อย่างการใส่หมึกดำเข้าไป ก็จะได้สปาเกตตีเส้นดำที่ทั้งแปลกและน่ากิน Cellophane Noodles วุ้นเส้น อาหารเส้นที่สาวๆ หลายคนติดใจ ไม่ว่าจะยำวุ้นเส้น ก๋วยเตี๋ยววุ้นเส้นต้มยำ ส่วนเวลาทำก็ไม่ยุ่งยาก แค่เอาวุ้นเส้นมาแช่น้ำ แค่นี้เส้นก็จะพอง เรียกได้ว่าห่อเดียวกินกันได้ทั้งบ้าน Chinese Noodles หมี่ซั่ว เส้นแบบจีนๆ ก็ต้องนี่เลย หมี่ซั่วที่เรามักจะได้กินกันช่วงเทศกาลกินเจ แต่ถ้าเอามาผัดแบบธรรมดาที่ไม่ใช่สูตรเจก็ยิ่งอร่อย สามารถใส่เนื้อสัตว์เพิ่มเติมลงไปได้ เช่น กุ้ง ปู หมู ผัดทีละกระทะใหญ่ๆ ทั้งอร่อย ทั้งประหยัด Crispy Noodles หมี่กรอบ ใครที่ชอบกินราดหน้า ส่วนหนึ่งก็อาจจะเป็นเพราะความอร่อยของหมี่กรอบเป็นแน่ โดยหมี่กรอบนั้นก็คือการนำเอาเส้นบะหมี่ไปทอดให้เหลืองกรอบนั่นเอง ซึ่งนอกจากราดหน้าแล้ว ข้าวซอยก็ใส่หมี่กรอบเพิ่มความอร่อยได้ด้วยเหมือนกัน Egg Noodles บะหมี่ไข่ อาหารสไตล์จีนที่กลายมาเป็นหนึ่งในอาหารหลักของบ้านเรา ส่วนใหญ่เราก็จะคุ้นเคยกับบะหมี่หมูแดง เป็ด ไปจนถึงร้านก๋วยเตี๋ยวที่มีเส้นบะหมี่จับคู่กับน้ำซุปและเครื่องเคียงที่หลากหลาย ใครว่างๆ ลองซื้อบะหมี่มาทำกินเองที่บ้าน รับรองว่าทำไม่ยากเลย Instant Noodles บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไม่น่าเชื่อว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะฝังรากลึกลงไปในสังคมไทยถึงขนาด เป็นดัชนีชี้วัดเศรษฐกิจอย่างหนึ่งเลยทีเดียว เพราะเมื่อคนต้องการประหยัดก็มักจะหันมาพึ่งอาหารสำเร็จรูปเหล่านี้แหละ Udon อุด้ง หนึ่งในเส้นจากญี่ปุ่นที่มีดีตรงความเหนียวนุ่ม ซึ่งประเทศญี่ปุ่นก็รับวัฒนธรรมอาหารเส้นมาจากจีนเช่นกัน วิธีทานก็จะนำไปใส่ในน้ำซุป และเพิ่มเติมพวกเครื่องต่างๆ เช่น เทมปุระ แกงกะหรี่ Rice Noodles เส้นก๋วยเตี๋ยว อาหารไทยที่ได้รับอิทธิพลมาจากจีน ซึ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า นำมาผสมน้ำ กลายเป็นแป้งแผ่นใหญ่ นำไปทำให้แห้ง และหั่นเป็นเส้น ซึ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อมากๆ ก็คือเส้นจันท์ ที่ผลิตจากจังหวัดจันทบุรี Soba โซบะ อาหารเส้นขึ้นชื่ออีกอย่างของญี่ปุ่น ทำจากเมล็ดโซบะหรือบักวีต นิยมนำมาทำเป็นเมนูโซบะเย็น ที่นำเส้นโซบะเย็นๆ กินคู่กับน้ำซุปรสหวานๆ เค็มๆ สามารถซื้อมาทำกินเองได้ไม่ยาก เหมาะกับวันหยุดที่อากาศร้อนๆ Spaghetti สปาเกตตี สำหรับบ้านเรา พาสต้าที่คนพูดถึงบ่อยๆ ก็คงหนีไม่พ้นสปาเกตตีที่เป็นเหมือนสัญลักษณ์ของอาหารเส้น ซึ่งสปาเกตตีจะเป็นเส้นกลม ยาว เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 มิลลิเมตร กินกับซอสชนิดต่างๆ ได้หลากหลาย หรือนำไปผัดแบบไทยๆ ก็เข้ากัน Thai Vermicelli ขนมจีน อาหารคาวที่ชื่อเหมือนขนม มีที่มาจากอาหารมอญ ซึ่งขนมจีนนั้นก็มีในหลายวัฒนธรรม ทั้งภาคเหนือที่เรียกว่าขนมเส้น และภาคอีสานที่เรียกว่าข้าวปุ้น ใช้กินคู่กับน้ำพริก น้ำยา หรือแกงต่างๆ The Egg Noodles บะหมี่เส้นแบน หรือบะหมี่เป๊าะ เส้นบะหมี่อีกชนิดที่หลายคนติดใจ เพราะปกติจะได้กินแต่บะหมี่แบบธรรมดา แต่พอได้เจอบะหมี่เส้นแบน ความอร่อยก็เพิ่มขึ้นมาอีกเท่าตัว อาจจะเพราะความหนาของเส้นที่ช่วยทำให้ได้รสสัมผัสอีกแบบหนึ่งก็เป็นได้ เครดิตจาก นิตยสาร a day BULLETIN LIFE ฉบับเดือนมิถุนายน 2016 อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ www.mbookstore.com

เมนูพิเศษประจำเดือนกรกฎาคม 2559 ณ โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน
โรงแรมรอยัล ออคิด

อาหารอิตาเลียนสไตล์โฮมเมด รสชาติอิตาเลียนแท้ ณ ห้องอาหารจิออร์จิโอ โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน ห้องอาหารอิตาเลียน “จิออร์จิโอ” ณ โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน รังสรรค์เมนูอิตาเลียนแท้สไตล์โฮมคุกกิ้งตำรับคุณแม่ เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณภาพและความหลากหลายของรสชาติอาหารอิตาเลียนแท้ๆที่เตรียมพร้อมให้คุณได้ลิ้มลอง เริ่มด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยอย่าง พาร์มาแฮมสไลท์บางทานคู่แตงฮันนี(320++ บาท) หรือจะเป็น สลัดผักโขม เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดกอร์กอนโซลา และลูกมะเดื่อเชื่อมไวน์แดง(350++ บาท) ต่อด้วยมื้อหลักอย่างข้าวริซอตโต้เห็ดทรัฟเฟิลดำ(360++ บาท) สเต็กปลาคอท หอยลาย เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่ง(620++ บาท) ปลาเนื้อแน่นทานคู่ซอสเฉพาะตัวสูตรเข้มข้น โคนขาลูกวัวตุ๋นเสิร์ฟกับข้าวอิตาเลียนแบบดั้งเดิม(580++ บาท) หรือจะเป็นเนื้อสันในหมักสมุนไพรย่าง ทานคู่น็อกจิและผักโขม(850 บาท++) ปิดท้ายมื้อค่ำอันพิเศษนี้ด้วย เซทขนมหวาน 4 สไตล์ อย่าง ทีรามิสุ พานาคอตต้า ไวท์ช็อกโกแลต และราสเบอร์รี่ชีสเค้ก (350 บาท++) สำหรับบัตรสมาชิกสตาร์วู้ด พรีเฟอร์ เกสต์ (Starwood Preferred Guest®) รับสิทธิพิเศษ ส่วนลด 15% (เฉพาะค่าอาหาร) ห้องอาหารอิตาเลียนจิออร์จิโอเปิดบริการทุกวันพุธถึงวันอาทิตย์ (ปิดบริการทุกวันจันทร์และวันอังคาร) เวลา 18.00 – 22.30 น. พร้อมบริการเรือรับส่งจากสถานีรถไฟฟ้าสะพานตากสินถึงโรงแรมฟรีทุกครึ่งชั่วโมง สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่ โทร 0 2266 9214 อีเมลล์: events.rosh@sheraton.com ไลน์แอด: @rosheratonbangkok เฟสบุ๊ค: https://www.facebook.com/royalorchidsheratonhotel หรือ เว็บไซต์: www.royalorchidsheraton.com ------------------------------------------------- เพลิดเพลินค่ำคืนแห่งไวน์ และชีส ณ ห้องอาหารริเวอร์ไซด์ กริลล์ โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน ห้องอาหารริเวอร์ไซด์ กริลล์ ณ โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน ขอเชิญคุณมาเพลิดเพลินคืนแห่งไวน์ และชีส ในคืนวันศุกร์ที่ 15 กรกฎาคม 2559นี้ ตั้งแต่เวลา 18.30 – 20.30 น. หลีกหนีความวุ่นวายของชีวิตเมืองหลวง และการจราจรที่แสนติดขัด มาจิบไวน์รสนุ่มละมุนลิ้นชั้นเลิศ เคียงคู่ชีสและทาปาสนานาชนิดระดับพรีเมี่ยมแบบไม่อั้น ในราคาเพียง 599++ บาทต่อท่าน หรือเลือกเพิ่มความหลากหลายและอัพเกรดไวน์ระดับพรีเมียมเพียง 999++บาทต่อท่าน บริการเรือรับส่งจากสถานีรถไฟฟ้าสะพานตากสินถึงโรงแรมฟรีทุกครึ่งชั่วโมง สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่ โทร 0 2266 9214 อีเมลล์: events.rosh@sheraton.com ไลน์แอด: @rosheratonbangkok เฟสบุ๊ค: https://www.facebook.com/royalorchidsheratonhotel หรือ เว็บไซต์: www.royalorchidsheraton.com

รีวิวร้าน Bibim house (บิบิมเฮาท์) อาหารเกาหลีราคาย่อมเยา
กิมจิ /  อาหารเกาหลี / 

ทุกคนพอจะนึกฉากในซีรี่ย์เกาหลีที่นักแสดงกำลังคลุกข้าวในหม้อร้อนๆ คำโตๆ แล้วซดแกงเผ็ดสีส้มดูรสจัดจ้านในหม้อทองเหลืองเดือดปุดๆ กับไก่ทอดกรอบๆ คลุกซอสชุ่มช่ำออกมั้ยคะ นี่ขนาดแค่ดูยังไม่ได้กลิ่นนะเนี่ย ท้องก็โครกครากแล้ว วันนี้เรามีร้านอาหารเกาหลีสไตล์ซีรี่ย์มาฝากกันค่ะ นั่นก็คือ... Bibim House นั่นเอง บรรยากาศในร้านให้อารมณ์เกาหลี๊เกาหลี ใช้สีสันสดใสทำให้เจริญอาหาร อารมณ์เหมือนทานอาหารอยู่ในร้านใจกลางกรุงโซล ที่นั่งสบายไม่อึดอัด พนักงานบริการดีเยี่ยมเลยค่ะ ว่าแล้วก็ต้องหยิบมือถือขึ้นมาถ่ายรูปรัวๆ ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับคำว่า Bibim กันก่อน คำนี้มาจากเมนูชื่อ Bibimbab (บิบิมบับ) หรือข้าวยำเกาหลีที่เราคุ้นหน้าคุ้นตากันดีเพราะเห็นในซีรี่ย์บ่อยๆ บิบิมบับ คือข้าวที่โรยหน้าด้วยเครื่องเคียงได้แก่ หมูย่างเกาหลี กิมจิ แตงกว่าญี่ปุ่นคลุกน้ำมันงา ถั่วงอกลวก เห็ดลวก แครอทฝอยลวก ซอสพริกโคชูจังและสุดท้ายโปะด้วยไข่ดาวยางมะตูม บิบิมบับจะเสิร์ฟมาถ้วยหินที่ร้อนจัด เสียงดังฉ่าๆ เวลากินก็สนุกสนานตรงที่เราได้คลุกเคล้าข้าวกับเครื่องทั้งหมดเข้าด้วยกันแบบโคเรียนสไตล์ ถือเป็นเมนูแนะนำของร้าน มองไปโต๊ะไหนเป็นต้องเห็นถ้วยหินแบบนี้ทุกโต๊ะเลย มาต่อกันที่เมนูน่องไก่คลุกซอสกระเทียม กรอบนอกนุ่มใน คลุกซอสกระเทียมสูตรจากทางร้าน หอมๆ หวานๆ เค็มๆ เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี เพลินๆ หยุดไม่อยู่เลยค่ะ (ฮา) ต่อด้วยกิมจิชิเก หรือแกงกิมจินี่เอง น่าตาดูเผ็ดแต่จริงๆ ไม่เผ็ดเท่าไหร่ เป็นเพราะสีของกิมจิเลยดูจัดจ้าน แต่รสชาติถือว่าเยี่ยม กลมกล่อม กิมจิก็กำลังดีไม่เปรี้ยวจนเกินไป ในหม้ออัดเต็มไปด้วยซี่โครงนุ่มเปื่อยชนิดรูดได้เลยไม่ต้องเคี้ยว แป้งต๊อกหนึบๆ และวุ้นเส้นเกาหลี ที่นี้ก็รู้แล้วใช่มั้ยคะว่า เย็นนี้กินอะไรดี?

กินลมชมวิวแม่น้ำเจ้าพระยากับร้าน Duo Cucina Yodpiman
Duo Cucina /  ร้านริมน้ำ

ร้านอาหารที่ช่วยให้เราพักผ่อนอย่างสบายในเมืองกรุง ก็มีกันอยู่ไม่กี่ที่ ที่ให้เราไปนั่งพักผ่อนหย่อนใจ หลังจากเจองานมาหนักๆ หรือสถานที่ที่จะชวนเพื่อนๆ มานั่งทานข้าวท่ามกลางบรรยากาศดีๆ อย่างริมแม่น้ำเจ้าพระยา ชมพระอาทิตย์ตกยามเย็น ถ่ายรูปลงโซเชียลเก้บไว้เป้นที่ระลึก วันนี้มาแนะนำร้านที่ชื่อว่า Duo Cucina (ดูโอคูซิน่า) ร้านนี้มีด้วยกันสองสาขา มีสาขาเมืองทองธานี และ สาขายอดพิมาน แต่เอาบรรยากาศแบบริมแม่น้ำก็ต้องที่สาขายอดพิมานเลยค่ะ กินลมชมวิวแม่น้ำเจ้าพระยากับร้าน Duo Cucina Yodpiman บนชั้น 2  ของ ยอดพิมานริเวอร์วอร์ค มีร้านอาหารที่เห็นวิวแม่น้ำเจ้าพระยาอย่างเห้นได้ชัดที่ชื่อว่า Duo Cucina (ดูโอคูซิน่า) แห่งนี้นี่เอง เป็นร้านสไตล์ฝรั้่งเศส - อิตาเลียน โฮมเมด ที่มีความหมายที่น่าสนใจไม่น้อย คำว่า DUO ที่รู้กันดีอยู่แล้วว่าหมายถึง "สอง" ส่วย Cucina เป็นภาษาอิตาลีความหมายเดียวกับ Cuisine ที่เป็นภาษาอังกฤษ แปลว่าครัว บรรยากาศภายในร้านตกแต่งสไตล์คลาสสิก โมเดิร์น Duo Cucina สาขา ยอดพิมาน แตกต่างจากสาขาเมืองทองธานี ตรงที่มีอาหารฝรั่งเศส ที่มีวิว 180 องศา เห็นคุ้งน้ำที่สวยที่สุด และยังเห็นสถานที่สำคัญทางประวัติศาสตร์ที่ล้อมรอบ และได้ย่อวิวลงบนศิลปะภาพวาด ลายเส้นสวยงามบนผนังของร้าน ดูป็นร้านอาหารสไตล์ฟิวชั่นที่คลาสสิคสุดๆ ซุปครีมกุ้งอบแป้งแพสทรี่ (235 บาท) ตัวแป้งที่ฟูขึ้นจากถ้วยซุปครีมกุ้ง ทำให้ความหอมของน้ำซุปไม่ละเหยไปไหน ก่อนที่จะจัดเสิร์ฟ เวลาทานก็ฉีกแป้งตรงกลาง ทานไปพร้อมๆ กับซุปครีมกุ้งได้เลย ขนมปัง Focaccia (โฟกัซเซีย) เป็นขนมปังอิตาเลี่ยนชนิดหนึ่งที่ผู้คนทั่วโลกรู้จักกันดี ขนมปังรสชาติเยี่ยมมาอยู่ที่นี่แล้ว DUO Spicy Salmon (275 บาท) เพื่อสุขภาพสำหรับคนกำลังควบคุมอาหาร DUO Variety Salad (295 บาท) สลัดผักสดๆ ที่เลือกสรรมาอย่างดี ลาซานญ่าเนื้อ (295 บาท) ราวิโอลี่ไส้ผักโขม ซอสครีมเห็ดหรือซอสมะเขือเทศ (265 บาท) สปาเก็ตตี้หมึกดำ ขี้เมาทะเล (295 บาท) Quesadilla (245 บาท) ซี่โครงแกะนิวซีแลนด์ คลุกสมุนไพรและเกร็ดขนมปัง (790 บาท) Double DUO (395 บาท) ดับเบิ้ลดูโอ้ 4 หน้า ได้แก่หน้า ไส้กรอกอิตาเลียน, พาม่าแฮม, แฮมเห็ด, โฟร์ชีส กิจกรรมพิเศษสำหรับสมาชิก MThai คำถาม : ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ไหน สาขาอะไร?  แชร์คอนเทนต์นี้ไปที่ Facebook  สุ่มผู้โชคดี รับ Double DUO จำนวน 10 รางวัล ** ผู้ที่ร่วมกิจกรรม ควรทำการ ล็อกอิน หรือ สมัครสมาชิก ก่อนตอบ และทำการอัพเดทข้อมูล ชื่อ-นามสกุล และที่อยู่ ในProfileของคุณให้เรียบร้อย เพื่อการจัดส่งของรางวัลง่ายขึ้น ผู้ที่มีชื่อได้รางวัลแต่ไม่มีที่อยู่ในการจัดส่ง ทางเราจะถือว่าสละสิทธิ์ให้ผู้อื่นทันที

วิธีทำ ปีกไก่คั่วพริกเกลือ สูตรนี้แม่ให้มา
Mother may i /  เมนูแม่ / 

เมนูที่ทำให้นึกถึงแม่มีเมนูอะไรกันบ้างคะเพื่อนๆ ส่วนตัวแล้วเมนูที่ทำให้นึกถึงตอนเด็กๆ เลยคือปีกไก่ทอด เป็นเมนูที่อร่อยทุกครั้งจนต้องเติมข้าวอีกรอบ และก็กลับมานึกถึงเมนูไก่ทอดอีกครั้งเมื่อได้ไปกินเมนู ปีกไก่คั่วพริกเกลือ ของ ร้าน Mother May I  ความอร่อยที่ทำให้คิดถึงฝีมือแม่ขึ้นมาทันที วันนี้เราได้นำสูตร ปีกไก่คั่วพริกเกลือจาก คุณมีวินัย ใจบุญ เชฟประจำร้าน Mother May I มาฝากกันค่ะ ส่วนผสม ปีกไก่ขนาดกลาง 5 ปีก (ล้างน้ำสะอาด) น้ำตาลทราย 5 กรัม เกลือ 2 กรัม ซอสปรุงรสฝาเขียว 5 กรัม กระเทียม 2 กรัม (โขลกให้ละเอียด) รากผักชีไทย 2 กรัม (โขลกให้ละเอียด) พริกไทยเม็ด 2 กรัม (โขลกละเอียด) น้ำมันพืชสำหรับทอด 500 กรัม ต้นหอมซอย 5 กรัม กระเทียมเจียว 15 กรัม พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น 5 กรัม มะนาวหั่นซีกสำหรับเสิร์ฟ วิธีทำ ผสมกระเทียม รากผักชีและพริกไทยในชามผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากันดี นำปีกไก่ลงไปหมักประมาณ 5-10 นาที พักไว้ ตั้งน้ำมันไฟปานกลางรอจนร้อนได้ที่ นำปีกไก่ลงไปทอดจนสุกด้านนอกมีสีเหลืองสวยงาม ตักไก่ขึ้นมาแล้วนำไปคั่วในกระทะอีกใบพร้อมกับกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย พริกชี้ฟ้าแดง และเกลือเพียงหยิบมือ คลุกเคล้าทั้งหมดให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมะนาวหั่นซีก ก่อนกินบีบมะนาวลงบนปีกไก่เล็กน้อยเพื่อเสริมรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น อ่านต่อได้ที่ mbookstore : TAMAGO issue 64 : Jun 2016