ช็อกโกแลตซอส

WA KO Bake คิวบิคชูครีม หนึ่งเดียวของขนมนุ่มๆ ในทรงลูกบาศก์
ของหวาน /  ชาเขียว / 

WA KO Bake คิวบิคชูครีม หนึ่งเดียวของขนมนุ่มๆ ในทรงลูกบาศก์ เห็นภาพคนแชร์เต็มไทม์ไลน์แล้วอดไม่ได้ที่จะต้องตามไปชิมให้มันรู้เรื่องกันไปเลยกับร้าน "WA KO Bake - วาโกะ เบค" ร้านขนมร้านเล็กๆ ที่เปลี่ยนบรรยากาศเชียงใหม่ ให้กลายเป็นคาเฟ่ขนมหวานเล็กๆ ในญี่ปุ่นเลยแหละ จัดเต็มด้วยเมนูชาเขียวเอาใจคนที่ชอบในรสชาติเข้มข้นติดขมเล็กๆ ที่ไม่ต้องอธิบายอะไรให้เสียเวลา แต่อยากให้มาลิ้มรสสัมผัสด้วยตัวเอง รับรองว่าไม่มีผิดหวัง... ซิกเนเจอร์อย่างหนึ่งของวาโกะ เบค ที่ใครมาก็ต้องสั่งมาชิมให้ได้นั่นก็คือ Cubic Choux Cream ชูครีมรูปแบบใหม่ ที่อยากให้ลืมภาพชูครีมก้อนกลมๆ ไปให้หมด เพราะร้านนี้เสิร์ฟในรูปแบบทรงลูกบาศก์สี่เหลี่ยมจัตุรัสสุดน่ารัก พร้อม 3 ไส้สุดละมุน ที่จะบรรจงบีบลงไปทีละลูกหลังจากที่เราสั่งเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ ทั้งไส้พระเอกอย่าง ชาเขียว รสเข้มข้น มีความขมนิดๆ อันเป็นเอกลักษณ์ ไม่หวานมาก ใครเป็นสาวกชาเขียวแนะนำสุดๆ อีกสองไส้เป็นช็อกโกแลตกับวนิลลาสด ทั้งสองไส้นี้คงคอนเซ็ปต์เข้มข้น แต่ไม่หวานโดดตามแบบฉบับขนมญี่ปุ่นทุกอย่างเลยก็ว่าได้ จิบคู่กับเครื่องดื่มที่ร้านมีบริการอีกหลากหลาย ทั้งกาแฟสด Wako Fruit Punch และอีกหลากหลาย แต่ถ้าใครยังรู้สึกว่ายังมีชาเขียวไม่เพียงพอในร่างกายต้องสั่ง "ชาเขียวเย็น" มาจัดด่วนๆ แก้วนี้ใช้ผงชาเขียวส่งตรงจากญี่ปุ่น ก่อนนำมามิกซ์กับนม เติมน้ำแข็งเพิ่มความสดชื่น ไม่หวานมาก กลมกล่อมเลยทีเดียว นอกจากนี้ที่ร้านยังมีเมนู ชูครีมชาไทย ลูกเล็กๆ พอดีคำ โดยขนมจะเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ในแต่ละวัน เพราะเจ้าของร้านดันติดใจในรสชาติของชูครีมจากญี่ปุ่น ก่อนจะเอาสูตรมาปรับจนกลายมาเป็นจานเด่นประจำร้านในที่สุด ถ้าใครแวะไปเที่ยวเชียงใหม่ก็แวะไปชิมกันได้เลย เพราะว่าร้านเปิดให้บริการอย่างเป็นทางการแล้วนะ ร้าน WA KO Bake - วาโกะ เบค ตั้งอยู่ใกล้โครงการ เดอะ ฮาเบอร์ เลี้ยวซ้ายจากถนนห้วยแก้ว เข้าซอย เดอะ ฮาเบอร์ จากนั้นเลี้ยวซ้ายอีกที ร้านจะอยู่ซ้ายมือ รูปภาพจาก แฟนเพจ WAKO bake เครดิตจาก นิตยสาร FINE DAE ฉบับเดือนกรกฎาคม 2016 อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ www.mbookstore.com

แวะพักกินอาหารฮาลาลที่
จุดพักรถ /  มุสลิม / 

ร้านอาหารฮาลาลดีๆ ที่ถูกปากทั้งชาวไทยและชาวมุสลิม มีไม่มากนัก วันนี้เรามีร้านอาหารฮาลาลดีๆ มาแนะนำ รับรองว่าถูกปากทุกคนอย่างแน่นอน กับร้าน อาลีญา บาย ชมขวัญ ทีจุดพักรถทางด่วนประชาชื่น (ขาออก) แวะพักกินอาหารฮาลาลที่ อาลีญา บาย ชมขวัญ จุดพักรถทางด่วนประชาชื่น ใครจะคิดว่าจุดพักรถแบบนี้จะมีร้านอาหารฮาลาลดีๆ หลบมุมอยู่ กับ ร้าน อาลีญา บาย ชมขวัญ กับสีสันของร้านที่ตกแต่งสะดุดตากในสไตล์ Modern Moroccan โดยสถาปนิกชาวไทยมุสลิสโดยตรง ร้านจึงมีเอกลักษณ์อย่างชัดเจน และโดดเด่นแบบนี้ ทั้ง เฟอร์นิเจอร์ที่ โต๊ะ เก้าอี้ ตู้ ที่ตรงกับคอนเซ็ปต์ร้านและอาหาร อาลีญา บาย ชมขวัญ โดยเจ้าของร้านที่เป็นชาวไทย-มุสลิม ที่เป็นเจ้าของแบรนด์เบอเกอรี่ฮาลาลที่ชื่อว่า ชมขวัญ แล้วขยายมาเปิดเป็นร้านอาหารที่มีชื่อว่า อาลีญา ที่แปลว่าของขวัญจากพระเจ้า เปรียบกับเมนูอาหารที่เจ้าของร้านคัดเลือกแต่วัตถุดิบชั้นดี และเครื่องปรุงที่คำนึงถึงสุขภาพของคนทาน ดั่งอาหารที่เป็นของขวัญจากพระเจ้ามาโปรด ข้าวหมกไก่ (120 บาท) เมนูอาหารที่เป็น Signature ของที่นี่คือเมนูข้าวหมก ข้าวจะไม่เหมือนข้าวหมกทั่วๆ ไป ที่เป็นสีเหลืองเคลือบ เมื่อใครได้ลองกินจะรู้ถึงความแตกต่ง ข้าวหมกร้านนี้ใส่ ใบกระวาน กานพลู อบเชย จะเห็นส่วนผสมได้ชัด ส่วนผสมจะติดอยู่ที่เม็ดข้าว และจะส่งกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ข้าวหมกกุ้ง  เมนูใหม่ ที่ยังไม่อยู่ในเมนู ใครที่อยากลอง สั่งได้เลยค่ะ แกงกะหรี่เอ็นแก้ว (120 บาท) ด้วยรสแกงที่จัดจ้านเข้มข้น ใครทานรสเผ็ดได้ ต้องสั่งมาลอง หากทานคู่กับข้าวหมกเปล่าๆ ที่อร่อย ความหอมของเครื่องแกงบวกกับเอ็นแก้วนุ่มๆ ไม่เหนียว เชื่อได้เลยว่าต้องมีสั่งกลับบ้านแน่นอน แกงแพะ (320 บาท) เป็นแกงแพะเมนูสุขภาพ เห็นเครื่องแกงเข็มข้นแบบนี้ ทางร้านไม่ใช้กะทิสักหยดเดียว โดยต้มเนื้อแพะให้เปื่อย ความมันจึงออกมาผสมกับเครื่องแกง และที่สำคัญ เนื้อแพะไม่มีกลิ่นเลยค่ะ สตูว์ลิ้นวัว มันบดผักโขม (220 บาท) เมนูเด็ดของทางร้านที่อยากจะแนะนำ สตูว์ลิ้นวัว ที่ทำจากลิ้นวัวชั้นดี กับซอสสูตรเข้มข้น หากให้อร่อยยิ่งขึ้นให้กินคู่กับมันบด ให้รสชาติตัดกัน ข้าวเหนียวเหลืองหน้าไก่ (60 บาท) เป็นเมนูที่หาทานไม่ได้จากที่ไหนเลยในประเทศไทย มีขายเฉพาะฮินดู แต่ที่อาลีญาที่นี่ มีขายค่ะ ใครอยากชิมว่ารสชาติเป็นยังไง ต้องลองสั่งดู ขนาดจานไม่ใหญ่มาก ไม่ต้องกลัวว่าจะกินไม่หมด สเต็กปลาแซลมอล ร้านอาลีญาเป็นร้านอาหารฮาลาลก็จริง แต่เมนูก็มีรองรับได้ทุกเมนู มีเมนูแยกเป็นตะวันออกและตะวันตก เมนูด้านบนเป็นเมนูตะวันออกทั้งหมด ส่วนตะวันตกที่เราสั่งมาในวันนี้คื่อสเต็กปลาแซลมอน สำหรับคนที่ไม่ทานอาหารรสชาติจัดจ้านและเครื่องเทศเยอะ จะชาวไทยชาวต่างชาติก็สั่งทานได้ค่ะ

ชามแซ่บสุดยอดเย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยวปลา แซ่บพันล้าน ฉะเชิงเทรา
ฉะเชิงเทรา /  ชามแซ่บสุดยอดเย็นตาโฟ / 

วันนี้ EatAroi ตระเวณกิน มารีวิวร้านอาหาร ชามแซ่บสุดยอดเย็นตาโฟ ร้านอาหารขึ้นชื่อของเมืองแปดริ้ว ฉะเชิงเทรา ร้านชามแซ่ปตอนนี้มีทั้งหมด 2 สาขา สาขาแรกเป็นร้านตึกแถวตั้งอยู่ที่ถนนเทพคุณากร ใกล้กับวัดหลวงพ่อโสธร และสาขาที่ 2 เป็นสาขาที่เรามารีวิวในวันนี้ ตั้งอยู่บนถนนสุสาย 365 ทางไปอำเภอพนมสารคาม ซึ่งเส้นทางนี้สามารถไปวัดสมานรัตนารามได้ สำหรับร้านชามแซ่บ มีจุดเด่นอยู่ที่ซอสเย็นตาโฟ ที่มีรสชาติเผ็ด หวาน เค็ม เปรี้ยว กลมกล่อมจนเป็นที่มาของคำว่า “แซ่ป” ที่แปลว่าอร่อย โดยส่วนผสมของน้ำเย็นตาโฟของร้านนี้ไม่มีวัตถุกันเสีย ไม่มีผงชูรส ซึ่งทางร้านได้นำน้ำซอสเย็นตาโฟมาบรรจุขวดขาย และส่งออกต่างประเทศอีกด้วย ที่จอดรถ : จอดรถได้ริมถนนด้านหน้าของร้าน เมนูแนะนำ : โก๋ทอด, เกี้ยวทอด, ทะเลลวกจิ้ม, ปลาช่อนทะเลลวกจิ้ม, เย็นตาโฟทะเล, เย็นตาโฟต้มยำทะเล การเดินทาง ชามแซ่บสุดยอดเย็นตาโฟ สาขา 2 :  จากถนนมอเตอร์เวย์ ออกตรงทางออกฉะเชิงเทรา ตรงมาทางวัดหลวงพ่อโสธร จนมาถึงสามแยกใหญ่ ทางไปอำเภอพนมสารคาร ซึ่งจะเป็นแยกก่อนถึงทางเข้าถนนเทพคุณากร (ทางไปวัดหลวงพ่อโสธร) ให้เลี้ยวขวา ไปอีกประมาณ 3 กิโลเมตร จะเห็นป้ายร้านชามแซ่ปจัดเจน อยู่ทางซ้ายมือ รีวิวเพิ่มเติม http://eataroi.com/ชามแซ่บสุดยอดเย็นตาโฟ-ก๋วยเตี๋ยวปลา-แซ่บพันล้าน-ร้านอาหารแนะนำฉะเชิงเทรา/

ชมเทศกาลดอกกระเจียว ณ อุทยานไม้ดอก เพ ลา เพลิน จ.บุรีรัมย์
Play la ploen /  Siam Tulip Festival / 

ต้องบอกว่า จังหวัดทางแดนอีสานใต้ อย่าง จ.บุรีรัย์ นั้นก็มีดอกกระเจียวให้ได้ชมกันแล้ว ที่อุทยานไม้ดอก เพ ลา เพลิน เนรมิตเป็นแหล่งเรียนรู้ทางวัฒนธรรมและพันธุ์ไม้หายาก เช่น ไม้ตามฤดูกาล (ดอกกระเจียว, ดอกกุหลาบ, ดอกไฮเดรนเยียร์) ไม้ดึกดำบรรพ์ ไม้เขตร้อน และไม้เมืองหนาว มาจัดแสดงได้อย่างสวยงาม อุทยานไม้ดอก เพ ลา เพลิน จ. บุรีรัมย์ โดยในช่วงนี้ เป็นเทศกาลของ มนต์เสน่ห์ไม้งาม สยามสยามทิวลิป Siam Tulip Festival จัดขึ้นเป็นปีที่ 3 ตั้งแต่วันที่1 มิ.ย. – 30 ส.ค. 59 นี้ พร้อมชมความสวยงาม ช๊อป ชิม ขนมไทยจากดอกกระเจียวได้อีกด้วย อุทยานไม้ดอก เพ ลา เพลิน สถานที่ท่องเที่ยวเชิงความรู้และแหล่งพักผ่อน ตั้งอยู่ที่ อ.คูเมือง บนพื้นที่กว่า 100 ไร่ เปิดให้บริการมากว่า 3 ปีแล้ว โดยในโซนที่จัดแสดงดอกไม้นี้มีชื่อว่า The Flora @ Play la ploen นั้น เต็มไปด้วยดอกไม้ประดับนานาชนิด ที่นำมาจัดแสดงพร้อมให้ข้อมูลความรู้ และสร้างบรรยากาศให้สดชื่น ภายในจัดแสดงไม้ดอกออกเป็น 6 โรงเรือน ครั้งนี้ทาง เพ ลา เพลิน ได้นำสายพันธุ์กระเจียวมาจัดแสดง อย่าง ขาวม็องบลัง, ชมพูมะลิ, เชียงใหม่พิงค์, แดงวิเชียร, แดงกุหลาบ, ปากนกแก้ว, หงส์เหิน, เชียวช็อกโกแลต และยังมีมุมให้เลือกถ่ายภาพได้มากมาย ในพื้นที่ยังมีการปลูกผลไม้ อย่าง องุ่น และสตรอเบอร์รี่อีกด้วย โดยมีรถพาทุกท่านชมรอบๆ นอกจากสวน The Flora @ Play la ploen ที่นี้ยังเป็นแหล่งพักผ่อน ชื่อว่า เพ ลา เพลิน บูติค รีสอร์ท แอนด์ แอดเวนเจอร์ แคมป์ (Play la ploen : Boutique Resort & Adventure Camp) ภายในมีทั้ง สถานที่พักที่มีทั้งแบบเอเชียและแบบยุโรป สถานที่จัดสัมนา ทัศนศึกษา ฯลฯ โซนแอดเวนเจอร์ ชมฟาร์มแกะ เลี้ยงแกะ ปิดท้ายชมพิพิธภัณฑ์ของเก่าที่หาดูได้ยาก ขอขอบคุณ เพ ลา เพลิน, ศูนย์อบรมอาชีพและธุรกิจมติชน (Matichon Academy), การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.)

4 ร้านเด็ดจังหวัดระนอง ที่ต้องแวะเช็คอิน
ระนอง

ชายฝั่งทะเลตะวันตกอย่างจังหวัดระนอง ก็มีของกินดีๆ เยอะมากไม่แพ้จังหวัดอื่นๆ เลยค่ะ สถานที่ท่องเที่ยวก็มีเยอะมาก มีที่ให้ไปได้ทั้งวัน ทั้งทะเลสวยมีมากมายหลายเกาะ อุทยานแห่งชาติต่างๆ หรือจะเที่ยวภูเขา และบ่อน้ำร้อน เวะไหว้พระได้ตลอดทางเลย สวนของกินนั้นก็มีดีหลายร้านเหมือนกันนะคะ วันนี้เรายกมา 4 ร้านเด็ดที่ต้องแวะไปทาน 4 ร้านเด็ดจังหวัดระนอง ที่ต้องแวะเช็คอิน ------------------------------    1.FarmHouse Ranong ร้านอาหารที่เจ้าถิ่นเขาแนะนำมาว่าถ้าอยากรับประทานอาหารจีนอร่อยๆ ให้ลองมาร้านนี้ดู ซึ่งฟาร์มเฮาส์ก็เป็นร้านเปิดใหม่ตกแต่งสไตล์โรงนาของฝรั่ง มีอาหารให้เลือกมากมายทั้งอาหารใต้ อาหารไทย อาหารจีน อาหารแนวยุโรป เบเกอรี่ และกาแฟ รวมไปจนถึงบาร์เครื่องดื่มและเบียร์นำเข้า เมนูแนะนำก็มี หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบชีส ไก่แช่เหล้ากระพรุนหมักงา ฟัวกราซอสส้ม แกงส้มกุ้งผักเหลียงชุบไข่ กุ้งผัดเครื่องแกงสะตอ ขนมฟาร์มหวาน ที่ตั้ง ถนนเรืองราษฎร์ ตำบลเขานิเวศน์ อำเภอเมืองระนอง จังหวัดระนอง 85000 โทร. 094-424-2459 เปิดทุกวัน Buffet เวลา 06.30 - 0.200 น. A La Carte เวลา 11.00 - 23.00 น. Facebook : โรงแรมและร้านอาหารฟาร์มเฮ้าส์ ระนอง FarmHouse Hotel&Restaurant Ranong ------------------------------------------------------------- 2. ร้านอาหารเคียงเล เคียงเล เป็นร้านอาหารโรแมนติกริมทะเลที่เปิดมาแล้วกว่าปี สามารถชมวิวพระอาทิตย์ตกและมองเห็นบรรยากาศสองฝั่งไทยพม่าได้อย่างชัดเจน จุดเด่นของร้านนี้อยู่ตรงอาหารทะเลสดใหม่ และอาหารทะเลพื้นบ้านประจำจังหวัดระนอง เมนูแนะนำได้แก่ ยำเคยกุ้ง ปูนิ่มผัดหมี่กระเฉด หมึกหอมผัดไข่เค็ม ยำถั่วพม่า ที่ตั้ง 123/6 ด้านหน้าเขานางหงส์รีสอร์ท ตำบลปากน้ำ อำเภอเมืองระนอง จังหวัดระนอง 85000 โทร.07-787-3969 เปิดทุกวัน เวลา 10.00 - 22.00 น. facebook : เคียงเล ~KeingLay~ -------------------------------------------------------------   3. บังโรตีอาหรับ อีกหนึ่งร้านดังของชาวเมืองระนอง ที่ทุกๆ เช้าคนจะแน่นร้านหลังจากผ่านมาหลายรอบจึงขอแวะเข้ามาชิมเสียหน่อย บังกีอาหรับเป้นร้านอาหารสไตล์มุสลิม เมนูส่วนใหญ่จะเป็นโรตีหน้าต่างๆ มากมาย จะกินเป็นขนมหวาน หรืออาหารคามก็มีให้เลือกหมด เมนูแนะนำคือ โรตีอาหรับ โรตีธรรมดา โรตีมะตะบะไก่ ข้าวหมกไก่ต้ม โรตีพิซซ่า ที่ตั้ง ถนนเรืองราษฎร์ อำเภอเมือง จังหวัดระนอง 85000 โทร. 081-852-2033 เปิดวันอังคาร - อาทิตย์ เวลา 06.30 - 16.00 น. facebook : โรตีระนอง บังกีโรตีอาหรับ ------------------------------------------------------------- 4. The Alis Cafe ร้านกาแฟบรรยากาศดี เหมาะแก่การนั่งชิลล์ ดื่มด่ำกับกลิ่นกรุ่นกาแฟหอมๆ และเบเกอรี่ละมุนลิ้น นอกจากนั้นที่นี่ยังมีอาหารจานเดียวหลากหลายเมนูให้เลือกลิ้มลอง ท่ามกลางเพลงบอสซ่าเพราะๆ เมนูแนะนำ เช่น กาแฟ สโคน คาราเมลมัคคิอาโต้ ต้มยำกุ้ง ที่ตั้ง ซอยดับคดี (ตรงข้ามศาลจังหวัดระนอง) ตำบลเขานิเวศน์ อำเภอเมือง จังหวัดระนอง 85000 โทร. 07-781-0796 เปิดทุกวัน เวลา 10.00-19.00 น. facebook : The Alis cafe ------------------------------------------------------------- Weekend issue 91 : Jan 2016 อ่านต่อที่ Mbookstore

สูตร ไข่ปิ้งหรือไข่ทรงเครื่อง ทำเองฟินเอง
เมนูไข่ /  ไข่ทรงเครื่อง / 

 เมนูที่ทำให้เรานึกถึงตอนเด็กๆ แค่กินไข่ปิ้งก็ฟินสุดๆ แล้วในสมัยนั้น ยิ่งตรงส่วนที่โดนไฟแรงๆ ผิวจะด้านๆ ตึงๆ ยิ่งชอบเลย กินกับซอสถั่วเหลือง เมนูนี้ยอมเก็บตังไม่ซื้อของเล่นกันเลยทีเดียว แต่เมื่อเราโตแล้วก็ต้องทำกินเองได้ใช่ไหมล่ะคะ เราไปดูสูตร ส่วนผสม และวิธีทำกันเลย ส่วนผสมสำหรับ ไข่ 8 ฟอง เกลือ 1/4 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง  1  ช้อนโต๊ะ  พริกไทยป่น 1 ช้อนชา วิธีทำ ล้างไข่ไก่ให้สะอาด แล้วเจาะรูด้านบนเพียงด้านเดียว เทไข่ออกใส่ชามที่จะผสม ระวังอย่าให้เปลือกไข่ล้นไปในชาม ตีไข่ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ตีให้เข้ากัน แต่ไม่ต้องตีจนเป็นฟองมากเกินไป เพราะเราจะนำไข่ไปกรองเพื่อเอาฟองอากาศออก ตีเสร้จแล้ว อยากให้ไข่เนื้อเนียนก็กรองเอาอากาศออก กรอกส่วนผสมลงไปที่เปลือกไข่ ไม่ต้องกรอกให้เต็มมากเพราะเวลานึ่ง ไข่จะล้นอกมาอยู่แล้ว ตั้งเตานึงรอให้น้ำเดือดจัดแล้วลดไฟลง นำไข่ใส่ลงไปที่ลังถึง วางไข่ไว้บนถ้วยจะได้ช่วยพยุงไม่ให้ไข่ล้ม ใช้เวลานึ่ง 50 นาที ใครที่ไม่อยากนำไปปิ้งต่อก็สามารถกินได้เลยเหมือนกัน แต่เราต้องการความหอมจากการปิ้ง ก็ตั้งเตาถ่านได้เลยค่ะ

เผยสูตร ไก่ย่างวิเชียรบุรี คำตอบของความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร
ไก่ย่าง /  ไก่ย่างวิเชียรบุรี

ไก่ย่างแห้งๆ เนื้อนุ่มๆ ก็คงไม่พ้น ไก่ย่างวิเชียรบุรี ที่ทุกคนต่างยอมรับในความอร่อย ทานกันบ่อยซ่ะจนอยากจะรู้เคล็ดลับของไก่ย่างวิเชียรบุรีว่าทำยังไงถึงได้อร่อยจนหยุดไม่อยู่แบบนี้ ทางไก่ย่างวิเชียรได้มีการเผยสูตรออกมาผ่านเว็บไซต์ e-shann.com ลองนำสูตรไปทำตามกันดูว่าอะไรเหมือนต้นตำรับทำเองหรือเปล่า เผยสูตร ไก่ย่างวิเชียรบุรี คำตอบของความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร เครื่องหมักไก่ ๑. ไก่ ๒ กิโล ๒. ตะไคร้ ๓ ต้น ๓. กระเทียม ๒o กลีบ ๔. รากผักชี ๗ ราก ๕. พริกไทยดำ ๑ ช้อนโต๊ะ ๖. ใบเตย ๒ ใบ ๗. ซอสหอยนางรม ๒ ช้อนโต๊ะ ๘. ซีอิ๊วขาว ๑ – ๑/๒ ช้อนโต๊ะ ๙. หอมแดง ๔ หัว ๑๐. นมสด ๑ กระป๋อง ๑๑. เกลือ ๑ ช้อนชา วิธีทำ ล้างไก่ให้สะอาดผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำรากผักชี ตะไคร้ ใบเตย พริกไทย กระเทียม หอมแดง ปั่นพร้อมกับนมสดให้ละเอียด จากนั้นเทใส่ภาชนะสำหรับหมักไก่ ผสมเครื่องปรุงคลุกเคล้าให้เข้ากันนำไก่ลงไปหมักทิ้งไว้ ๓o นาที จากนั้นจึงมาทำน้ำจิ้ม น้ำจิ้มสูตรที่ ๑ ๑. น้ำปลา ๒ – ๓ ช้อนโต๊ะ ๒. น้ำมะขามเปียกต้มสุก ๒ ช้อนโต๊ะ ๓. น้ำตาลปี๊บ ๑ ช้อนโต๊ะ ๔. น้ำมะนาว ๑ – ๒ ช้อนโต๊ะ ๕. ข้าวคั่ว ๑ ช้อนโต๊ะ ๖. พริกป่น ๑ ช้อนโต๊ะ ๗. ต้นหอมซอย ๑ ช้อนโต๊ะ ๘. ผักชีฝรั่ง วิธีทำ นำน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา มาผสมจนเข้ากันดีแล้วชิมรสให้ได้รส เปรี้ยว หวาน เค็ม จากนั้นใส่ข้าวคั่ว พริกป่น คนให้เข้ากันแล้วโรยด้วยต้นหอมซอย ผักชีฝรั่ง น้ำจิ้มสูตรที่ ๒ ๑. กระเทียม ๕ กลีบ ๒. พริกชี้ฟ้าแดง ๓ เม็ด ๓. น้ำตาลทราย ๑/๔ ถ้วยตวง ๔. กระเทียมดอง ๒ หัว ๕. เกลือ ๑-๒ ช้อนชา วิธีทำ นำเครื่องทั้งหมดมาตำให้ละเอียดแล้วนำไปตั้งไฟให้น้ำตาลละลายเป็นใช้ได้. สูตรจากไก่ย่างวิเชียร ที่มาจาก e-shann.com

Willy Wonka เจ้าของโรงงานช็อกโกแลต เตรียมกลับมาโลดแล่นบนจอเงินอีกครั้ง
charlie and the chocolate factory /  David Heyman / 

Willy Wonka เจ้าของโรงงานช็อกโกแลต เตรียมกลับมาโลดแล่นบนจอเงินอีกครั้ง Warner Bros. กำลังวางแผนจะสร้างภาพยนตร์ Willy Wonka โดยการเจรจาซื้อตัวละครจากต้นสังกัดมาสร้างเป็นเรื่องราวการผจญภัยของ วิลลี วองก้า ซึ่งไม่ได้ดัดแปลงมาจากหนึ่งในสองวรรณกรรมเรื่องดังของ โรอาลด์ ดาห์ล (Roald Dahl) อย่าง Charlie and the Chocolate Factory และ Chalie and the Great Glass Elevator ทางค่ายได้วางตัว ไซมอน ริช (Simon Rich) จากภาพยนตร์แอนิเมชั่นเรื่อง The Secret Life of Pets มาเขียนบท และ เดวิด เฮย์แมน (David Heyman) ผู้กำกับภาพยนตร์แฟรนไชส์ Harry Potter และ Fantastic Beasts and Where to Find Them มาอำนวยการสร้าง วิลลี วองก้า เป็นตัวละครที่นักแสดงชื่อดังอย่าง จอห์นนี เดปป์ (Johnny Depp) รับบทในภาพยนตร์เรื่อง Charlie and the Chocolate Factory (2005) และ จีน ไวลเดอร์ (Gene Wilder) ในภาพยนตร์เรื่อง Willy Wonka & the Chocolate Factory (1971) เขาได้เสียชีวิตเมื่อวันที่ 29 สิงหาคมที่ผ่านมา โดยภาพยนตร์เรื่อง Charlie and the Chocolate Factory (2005) กำกับโดย ทิม เบอร์ตัน (Tim Burton) ทำรายได้ทั่วโลกราว 474 ล้านเหรียญ ดูบทความต้นฉบับ : 'Willy Wonka' reboot in the works from 'Harry Potter' producer, 'Secret Life of Pets' writer

เดอะ รอว์ บาร์ (The Raw Bar) แหล่งรวมอาหารทะเลชั้นเลิศ @เซ็นทรัลเฟสติวัล อีสต์วิลล์
The Raw Bar /  ร้านอาหารทะเล / 

หลายคนคงจะเคยได้ยินชื่อของ เดอะ รอว์ บาร์ (The Raw Bar) ร้านอาหารทะเลชื่อดังในย่านทองหล่อกันมาพอสมควร เพราะที่นี่ขึ้นชื่อในเรื่องอาหารทะเลสด หอยนางรมสดสายพันธุ์ดี กุ้งล็อบสเตอร์เนื้อหวานแน่น ซึ่งตอนนี้ เดอะ รอว์ บาร์ ก็ได้เปิดมาสาขาใหม่ที่ เซ็นทรัลเฟสติวัล อีสต์วิลล์ (ชั้น 1) พร้อมเสิร์ฟความสดอร่อยของอาหารทะเลให้ได้ลิ้มลองกัน พร้อมกับเมนูใหม่ๆ อีกหลายเมนูเลยค่ะ เดอะ รอว์ บาร์ (The Raw Bar) แหล่งรวมอาหารทะเลชั้นเลิศ @เซ็นทรัลเฟสติวัล อีสต์วิลล์ เดอะ รอว์ บาร์ (The Raw Bar) เป็นอีกหนึ่งร้านที่นักกินอาหารทะเลปักหมุดว่าเป็นร้านที่ต้องมากินให้ได้ เพราะที่นี่เป็นแหล่งรวมอาหารทะเลชั้นเลิศที่คัดสรรมาแล้วจากทั่วโลก ปรุงสดพร้อมเสิร์ฟให้ได้ลิ้มลองกันแบบเต็มคำ มาพร้อมกับบรรยากาศในร้านที่นั่งสบาย สไตล์ลอฟต์ที่กว้างขวาง จำลองกลิ่นอายอู่ต่อเรือในสมัยโบราณที่ดูเป็นเอกลักษณ์ หลายคนจะคุ้นเคยกันดีกับเมนูหลักอย่าง หอยนางรมสดสายพันธุ์ดี, กุ้งล็อบสเตอร์ที่มีตั้งแต่ขนาดปานกลางไปจนถึงขนาดใหญ่ และหอยแมลงภู่รสชาติหวานหอมละมุนลิ้น ที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี และล่าสุด ‘เดอะ รอว์ บาร์’ (The Raw Bar) ได้คิดเมนูพิเศษขึ้นมาใหม่ รับรองว่าคนรักอาหารทะเลต้องชื่นชอบแน่นอน ปุ๋ม-ลลิตตา บัวเทศ ผู้บริหารร้าน เดอะ รอว์ บาร์ (The Raw Bar) ผู้เป็นทั้งเชฟหลักที่คิดค้นเมนูอาหาร รวมไปถึงยังมีประสบการณ์อย่างยาวนานในด้านคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพและสามารถคงความสดให้คงอยู่เสมอ ได้แนะนำเมนูอาหารทะเล ที่เป็น signature ของทางร้าน .. เมนูเด่นของร้านที่ขาดไม่ได้คือ หอยนางรมสด (Oysters) ที่นำเข้าจากประเทศฝรั่งเศส, สหรัฐอเมริกา, ไอร์แลนด์, ออสเตรเลีย และญี่ปุ่น ซึ่งมีให้เลือกถึง 16 สายพันธุ์ด้วยกัน แยกตามรสชาติ เช่น ครีมมี่, หวานกรอบ, เค็ม หอยนางรมสดจะถูกจัดวางเป็นดิสเพลย์อยู่ตรงบริเวณบาร์ โดยลูกค้าสามารถเลือกสายพันธุ์ให้พนักงานแกะให้ทานกันแบบสดๆ เสิร์ฟพร้อมมะนาวเหลือง และน้ำจิ้มสูตรพิเศษของทางร้าน ทั้งน้ำจิ้มซีฟู้ดและไวน์แดง (Red Wine Vinaigrette) โดยการทานหอยนางรมสดนั้นแนะนำให้ทานน้ำที่อยู่ในฝาหอยด้วย เพราะอุดมไปด้วยแร่ธาตุจากน้ำทะเลของแหล่งที่มาจากประเทศนั้นๆ หอยแมลงภู่บูโช่ว อบไส้กรอกสดสเปน และมะเขือเทศซันดาย ถัดมาที่เมนู หอยแมลงภู่บูโช่ว อบไส้กรอกสดสเปน และมะเขือเทศซันดาย (Steamed Bochot Mussels Chorizo and Sundried Tomatoes) วัตถุดิบที่ทางร้านนำเข้าจากประเทศฮอลแลนด์และฝรั่งเศสเท่านั้น เพราะรสชาติความหวานของเนื้อหอยแมลงภู่ที่พิเศษกว่าสายพันธุ์อื่นพร้อมการปรุงแบบซิกเนเจอร์ของทางร้าน ที่ใช้ซอสสูตรพิเศษที่ยังคงรสชาติของหอยแมลงภู่เอาไว้ได้อย่างดี กุ้งล๊อปสเตอร์ย่างกับซอสเนยกระเทียมพริกแห้ง (Grilled Lobster Spicy Roasted Garlic) เมนูยอดฮิตที่ ล็อบสเตอร์ (Live Maine Lobsters) วัตถุดิบที่นำเข้าจากประเทศสหรัฐอเมริกา โดยทุกตัวที่นำเข้ามายังคงความสดและถูกส่งตรงมาที่บ่อพักของทางร้าน เมื่อลูกค้าสั่งเมนูล็อบสเตอร์ (Lobster) ก็จะได้วัตถุดิบที่สดใหม่ผ่านการปรุงที่ไม่ทำให้อาหารทะเลเสียรสชาติ ด้วยการย่างหรือนึ่งกับซอสเนย Clarified Butter สูตรพิเศษของทางร้านที่มีความหอมและเผ็ดเล็กน้อย เพิ่มความจัดจ้านด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดที่ถูกปากคนไทย เส้นฟูตูชินี่สดผัดกับหอยตลับและเบคอน (Homemade Fettucini Clams and Bacon) นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูนำเข้าพิเศษอื่นๆ อีกมากมาย อาทิ หอยเชลล์ฮอกไกโด, เนื้อวากิว, ทูน่า และหอยเม่น รวมถึงเมนูจานร้อนสำหรับลูกค้าที่ไม่ถนัดรับประทานอาหารดิบ อาทิ พาสต้าซอสครีมไข่กุ้ง, เส้นฟูตูชินี่สดผัดกับหอยตลับและเบคอน พาสต้าซอสครีมไข่กุ้ง โดยเส้น Fettuccini สดสูตรเฉพาะจากทางร้านปรุงกับเบคอนคั่วกระเทียมหรือหอยคั่วพริก, เมนูซีฟู้ดเสิร์ฟพร้อมไส้กรอกย่าง, ลิ้นเนื้อย่าง, เมนูทานง่ายอย่างไก่กรอบไม่มีกระดูก, หมูยัดไส้สมุนไพร และเมนูอื่นๆ อีกมากมาย Grilled Lobster Truffle Kombu butter  อย่างที่บอกว่าทางร้านมีเมนูพิเศษขึ้นมาใหม่ คือ ‘Grilled Lobster truffle kombu’ โดยการนำล็อบสเตอร์กับวัตถุดิบพิเศษอย่างเห็ดทรัฟเฟิลและสาหร่ายคอมบุมาปรุงกับซอสเนยสดสูตรซิกเนเจอร์ของทางร้าน Beyond Oysters เมนูสุดล้ำอย่าง ‘Beyond Oysters’ ที่นำเสนอวัตถุดิบที่ดีสุดซึ่งประกอบไปด้วย ไข่หอยเม่น, ไข่ปลาคาเวียร์ และไข่นกกระทา นำมารับประทานคู่กับหอยนางรมสดในหนึ่งคำเดียวกัน จะสัมผัสได้ถึงรสชาติความสด หอมหวานของวัตถุดิบแต่ละชนิดได้เป็นอย่างดี และล่าสุดกับเมนู 'Lobster Roll' เนื้อล๊อปสเตอร์สุกพอดี ตลุกเคล้ากับซอสสูตรพิเศษของทางร้าน ทานคู่กับขนมปังบริยอชอบเนย กรอบนอกนุ่มในที่ทางร้านทำเอง ซึ่งมีให้เลือกหลายหน้าเมนูนี้เป็นยอดนิยม ที่ติดอันดับ 1 ของหลายๆ สื่อของวงการอาหาร ทั้งในแง่ของความสด การปรุง การนำเสนอ และรสชาติที่ลงตัว ร่วมลิ้มรสอาหารทะเลที่ถูกรังสรรค์ผ่านกรรมวิธีการปรุงอันพิถีพิถันโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญที่สามารถรักษารสชาติของอาหารทะเลสดเอาไว้ได้เป็นอย่างดี พร้อมกันได้แล้ววันนี้ที่ ‘เดอะ รอว์ บาร์’ (The Raw Bar) สาขาทองหล่อ อยู่ระหว่างซอยทองหล่อ 14-16, ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล อัสต์วิลล์ ชั้น 1, ศูนย์การค้าเอ็มโพเรียม ชั้น 4 และ ‘บีลอน ออยสเตอร์ แอนด์  รอว์บาร์’ (Belon Oyster & Raw Bar) สาขาซีนสเปซ ทองหล่อ 13 รายละเอียดสาขาและเวลาเปิด-ปิด The Raw Bar Branches Thonglor 440/9 Sukhumvit 55 (Between Thonglor 14-16) Operating hour: Monday- Sunday 5.30pm-12.00am For reservations, please call 02-713-8335 Central Festival Eastville 69, 69/1, 69/2 Praditmanutham Road, 1st Floor, Unit 117 - 117T, 118 - 118T Operating hour: Sunday- Thursday 10.00am-10.00pm Friday-Saturday 10.am-12.00am For reservations, please call 061-661-9822 Emporium 664 Sukhumvit Road, 4th floor Operating hour: Everyday 10.00am-10.00pm For reservations, please call 02-664-7544 Belon Oyster & Raw Bar Seenspace Thonglor 13, 1st Floor Unit F1-12 Operating hour: Everyday 05.00pm-12.00am For reservations, please call 02-712-6073

มอบความรักให้คุณแม่ด้วยมื้ออร่อย กับ “ขนมจีนซาวน้ำ” จาก จิม ทอมป์สัน
จิม ทอมป์สัน /  วันแม่

กรุงเทพฯ – จิม ทอมป์สัน เรสเตอรองท์ ให้ลูกๆ ได้ตอบแทนความรักให้คุณแม่ในช่วงเทศกาลวันแม่กับเมนูพิเศษ “ชุดขนมจีนซาวน้ำ” ที่คงตำรับความอร่อยแบบโบราณ พร้อมเมนูสุขภาพ ตามด้วยของว่างสไตล์ไทย และชาสมุนไพรชั้นเลิศ เริ่มตั้งแต่ 1 สิงหาคม ถึง 30 กันยายนนี้ เริ่มต้นลิ้มลองความอร่อยกับ “ขนมจีนซาวน้ำ” ที่โดดเด่นด้วยเอกลักษณ์และรสชาติอันกลมกล่อมรสหวานนำ อมเปรี้ยวให้ความรู้สึกสดชื่น โดยคงตำรับการปรุงแบบโบราณ ประกอบด้วย 3 ส่วนสำคัญ คือ เส้นขนมจีนสด จัดเป็นคำๆ เครื่องแจงลอน ที่มีสูตรลับเฉพาะอยู่ที่การปรุง “เนื้อปลากรายสด” เข้ากับ “หัวกะทิ” คั้นสดใหม่ พร้อมด้วยเครื่องเคียงหรือเครื่องซาวน้ำ ที่เลือกใช้สับปะรดพันธุ์ “ห้วยมุ่น” คัดพิเศษจากจังหวัดอุตรดิตถ์ ให้ความฉ่ำ และมีรสหวานอมเปรี้ยวกำลังดี กุ้งแห้งป่นชั้นดีโขลกละเอียดจนขึ้นฟู ขิงอ่อนซอยเป็นเส้นฝอย เพิ่มสีสันและรสชาติ ให้จัดจ้านยิ่งขึ้นด้วยพริกขี้หนูซอย มะนาวผ่าซีก และกระเทียมซอยเป็นแผ่นบางๆ ชุดขนมจีนซาวน้ำ เสิร์ฟพร้อม สลัดเป็ดรมควันซอสเสาวรส เมนูรักสุขภาพที่คัดสรรเฉพาะเนื้อเป็ดส่วนอก ให้ได้อิ่มอร่อยเต็มคำ ราดด้วยซอสเสาวรสสูตรพิเศษ พร้อมด้วยผักออร์แกนิคนานาชนิด และต่อด้วย ช่อมะลิงาดำ ที่ดัดแปลงจากของว่างสไตล์ไทยดั้งเดิมอย่าง “ช่อม่วง” สวยงามด้วยเนื้อแป้งสีขาวผสมงาดำจับจีบเป็นกลีบดอกไม้ เคล้ากับกลิ่นหอมของดอกมะลิ ข้างในเป็นไส้ไก่สูตรพิเศษที่ผ่านการปรุงรสอย่างดีเยี่ยมเพื่อชุดเมนูพิเศษนี้โดยเฉพาะ พร้อมเพิ่มสุนทรียรสด้วย เครื่องดื่มชาสมุนไพรใบหม่อนชั้นเลิศจาก จิม ทอมป์สัน ฟาร์ม ที่ช่วยเสริมให้รสชาติอาหารกลมกล่อมลงตัวมากขึ้น โดยมีให้เลือกถึง 4 รสชาติ ทั้งตะไคร้ ดอกเก๊กฮวย ดอกคำฝอย และมะตูม “ชุดขนมจีนซาวน้ำ” จำหน่ายในราคาชุดละ 490 บาท (ขนมจีนซาวน้ำ จานเดี่ยว ราคา 250 บาท) โดยผู้สนใจสามารถสั่งจองหรือสำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่ จิม ทอมป์สัน เรสเตอรองท์ แอนด์ ไวน์ บาร์ (Jim Thompson restaurant and wine bar) พิพิธภัณฑ์บ้านจิม ทอมป์สัน ซ.เกษมสันต์ 2 โทร. 02-612-3601 และ จิม ทอมป์สัน เรสเตอรองท์ แอนด์ เล้าจน์ (Jim Thompson restaurant and lounge) ถนนสุรวงศ์ โทร. 02-235-8932 ระหว่างวันที่ 1 สิงหาคม – วันที่ 30 กันยายนนี้ *หมายเหตุ: ชุดขนมจีนซาวน้ำจำกัดจำนวนชุดในการจำหน่ายต่อวัน

10 อาหาร ทำฟันเหลือง เลิกกินซะ!!
ทำร้ายฟัน /  ฟอกฟันขาว / 

ใครๆก็คงอยากมีฟันขาว ยิ้มสวยๆ ใช่ไหม แต่คุณรู้ไหมว่า การฟอกสีฟันบ่อยๆไม่ใช่ทางออกที่ถูกต้อง เพราะมันจะยิ่งทำให้ฟันกร่อนลงไป หรือการรับประทานอาหารบางชนิด ก็ยังเป็นตัวกระตุ้นให้ ฟันเหลือง แบบที่เราไม่รู้ตัว วันนี้ Health Mthai ขอแนะนำ 10 อาหารที่เมื่อกินเข้าไปแล้ว ฟันเรารับเต็มๆ ไม่ต้องคิดมาก แค่ลองจินตนาการว่า เมื่อมันหกใส่เสื้อสีขาวของเรา ก็ซักออกยากเหลือเกิน นั่นล่ะ..มันคล้ายๆกับลักษณะที่จะเกิดขึ้นบนฟันของเราเช่นกัน 1.ไวน์แดงหรือไวน์ขาว ไม่ใช่เฉพาะแค่ไวน์แดงเท่านั้นที่ร้ายกาจ แต่ไวน์ขาว ก็เป็นอีกหนึ่งตัวการที่ทำให้ฟันขาวๆ ของคุณเปลี่ยนเป็นสีเหลืองได้ด้วย ดังนั้นหลังจากดื่มไวน์ ควรดื่มน้ำตามเพื่อช่วยลดไม่ให้แทนนินและ โพลีฟีน ที่อยู่ในไวน์เกาะฟันเรา 2.กาแฟ คุณไม่สามารถป้องกันฟันขาวๆ ของคุณจากกาแฟได้แน่ๆ อยู่แล้ว แต่ทางออกเดียวที่มีก็คือ เติมนมลงในกาแฟของคุณเพิ่ม จะได้ลดความเข้มข้นของกาแฟลง ถ้ามันจะไม่ทำให้กาแฟถ้วยโปรดของคุณเสียรสชาติล่ะ 3.ชา ชาดำนี่มีอนุภาพร้ายแรงไม่ต่างจากกาแฟเลยทีเดียว และเผลอๆ อาจให้ผลลัพท์กับฟันขาวๆของคุณได้มากกว่าซะด้วยซ้ำ 4.น้ำส้มสายชู การทานสลัดที่มีน้ำส้มสายชูเป็นส่วนผสมในน้ำสลัด บางทีก็อาจทำให้กัดสารเคลือบฟันขาวของคุณออกไปได้โดยไม่รู้ตัว 5.แกงกระหรี่ รสชาติของมันยอดเยี่ยมใช่ไหมล่ะ แต่รู้ไหมสีของแกงจะทำให้ฟันของคุณเหลืองโดดเด่นขึ้นในระยะเวลาอันรวดเร็ว ยิ่งขึ้นถ้าคุณหลงระเริงในเครื่องเทศที่แปลกใหม่เหล่านี้ตลอดเวลา 6.ซอสมะเขือเทศ ใครสามารถเลี่ยงไม่ทานซอสมะเขือเทศได้ล่ะ มันแทบจะปรากฎอยู่ในอาหารเกือบทุกมื้อ มะเขือเทศมีสารบางอย่างที่มีความเป็นกรดสูง ซึ่งหากคุณเพิ่งฟอกสีฟันมา มันจะกัดสีฟันให้กร่อนลงได้ 7.ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่, แบล็กและบลูเบอร์รี่ เต็มไปด้วยวิตามินที่ดีต่อสุขภาพและชีวิตเพิ่มสารอาหารอื่น ๆปัญหาเดียวก็คือว่า พวกมันเป็นผลไม้ที่สีจัด และมีแนวโน้มว่าสีเหล่านั้นอาจเกาะติดฟันคุณได้อย่างมาก ดังนั้นครั้งต่อไปหลังจากที่กินผลเบอร์รี่ ก็อย่าลืมดื่มน้ำตามด้วย 8.น้ำอัดลม (โคล่า) ปัญหาอยู่ที่สีเข้มของน้ำอัดลม โดยเฉพาะหากมันมีความเย็นมาก ฟันจะมีแนวโน้มที่จะหดตัว และทำให้มีรูพรุนมากขึ้น ก็จะทำให้มันดูดซับสีเข้าไปที่ฟันแบบเต็มๆ เช่นเดียวกันกับ เครื่องดื่มร้อน อย่าง ชา กาแฟ เช่นกัน 9.ซอสถั่วเหลือง คุณอาจจะต้อง จำกัดปริมาณของซอสถั่วเหลือง ถ้าคุณต้องการที่จะทำให้ฟันของคุณขาว เพราะในซอสถั่วเหลืองในยุคนี้ไม่ได้มีเพียงแค่การหมักถั่วเหลือง แต่ยังมีการเติมกรดไฮโดรคลอริก เข้าไปเพื่อทำให้มันเร็วขึ้น และแน่นอน มันมาพร้อมกับการทำร้ายฟันขาวๆของเรา 10.บีทรูท บีทรูทจัดเป็นผลไม้ที่มีวิตามินต่อร่างกายและผิวพรรณ แต่มันต้องแลกมาด้วยสีแดงเข้มที่จะทำให้เกิดคราบฟันชนิดที่ล้างด้วยน้ำเปล่าอาจไม่พอ ต้องใช้การแปรงฟันหลังทานบีทรูท เพื่อช่วยลดการกัดกล่อนสีฟัน เรียบเรียงโดย Health.Mthai.com ที่มาเนื้อหาจาก www.lifehack.org

สูตร กุ้งอบวุ้นเส้น ใช้เวลาทำไม่ถึง 15 นาที
กุ้ง /  กุ้งอบวุ้นเส้น

เมนูวันหยุด สำหรับคนที่อยู่บ้าน วันนี้เราก็มีเมนูที่เราสามารถทำกินได้ที่บ้าน ไม่ต้องยุ่งยากออกไปนั่งทานอาหารที่ร้าน วันหยุดแบบนี้ต้องมีเมนูพิเศษที่จะทำให้คนในครอบครัวได้ใช้กิจกรรมยาวว่างด้วยกัน อาจจะทำกันคนละเมนู แล้วก็มาทานด้วยกันบนโต๊ะอาหาร ส่วนใครที่ทำอาหารไม่ค่อยเป็นต้องจองเมนูนี้ไว้เลยค่ะ เมนู กุ้งอบวุ้นเส้น ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แค่เทส่วนผสมแล้วเปิดไฟ แค่นี้ก็ได้เมนูสุดพิเศษแล้วค่ะ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย สูตร กุ้งอบวุ้นเส้น ส่วนผสม วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม 1 ขีด ใช้น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ กุ้งสด 200 กรัม ขิงแก่หั่นแว่น 6-7 แว่น รากผักชี 4 ราก กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ พริกไทยเม็ด ขึ้นฉ่าย น้ำซุป 1 ถ้วยตวง พริกหอม 1/2 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา หม้ออบวุ้นเส้น วิธีทำ  เทน้ำซุปใส่ชามผสม ตามด้วยซอสถั่วเหลือง ซอสปรุงรส พริกหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ทำความสะอาดและตัดหนวดกุ้งให้เรียบร้อย (ไม่ต้องแกะเปลือก) นำกุ้งลงไปแช่ไว้ในน้ำที่เราผสมไว้จากขั้นตอนที่ 1 แช่ไว้ 15 นาที แล้วนำกุ้งขึ้นมาแยกไว้ก่อน นำวุ้นเส้นที่แช่น้ำจนนิ่มแล้ว ลงไปคลุกกับน้ำซอสที่แช่กุ้ง อีกครั้งหนึ่ง คลุกเคล้าให้น้ำซอสซึมเข้าวุ้นเส้น เตรียมหม้อสำหรับอบ โดยใส่น้ำมันพืช ให้กลิ้งน้ำมันพืชให้เคลือบทั่วๆ หม้อ จากนั้นใส่รากผักชี ขิงหั่นแว่น กระเทียมทุบ พริกไทยเม็ด เทวุ้นเส้นลงไปในหม้อ เทใส่ไปให้หมดเลยพร้อมกับซอสที่อยู่ในชามผสมด้วย ตามด้วยกุ้งวางไว้บนวุ้นเส้น ปิดฝานำขึ้นเตา เปิดไฟอ่อน ใช้เวลา 8 นาที เมื่อกุ้งด้านบนสุกดีแล้วเป็นอันว่าใช้ได้ ปิดไฟโรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย แล้วปิดฝาอีกครั้งพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ สูตรจาก aroiho.com/

4 นาทีก่อนเป็นลม!? 'อนันดา' ฟัด 25 สตั้นท์พระกาฬในฉากบู๊ต่อเนื่องของขุนพันธ์
ก้องเกียรติ โขมศิริ /  ขุนพันธ์ / 

4 นาทีก่อนเป็นลม!? อนันดาฟัด 25 สตั้นท์พระกาฬในฉากบู๊ต่อเนื่องของขุนพันธ์ การปะทะระหว่างนายตำรวจผู้มีคาถาอาคมอย่าง ขุนพันธ์ รับบทโดย อนันดา เอเวอริ่งแฮม กับเหล่าฝูงโจรผู้ร้ายดูจะเป็นเรื่องปกติในภาพยนตร์เรื่องนี้ แต่สิ่งที่ไม่ปกติก็คือการที่อนันดาจะต้องบู๊แบบจัดหนักจัดเต็ม ซึ่งเจ้าตัวจะต้องถูกส่งไปซ้อมกับสตั้นท์แมนระดับโลก ลูกศิษย์ของปรมาจารย์คิวบู๊ พันนา ฤทธิไกร ภายใต้การดูแลของ วีระพล ภูมาตย์ฝน ผู้กำกับและออกแบบฉากแอคชั่นภาพยนตร์ไทยฟอร์มยักษ์อย่าง ต้มยำกุ้ง, ช็อกโกแลต, จีจ้าสวยดุ ฯลฯ ซึ่งกว่าจะได้ฉากนี้ออกมา อนันดาได้บอกเล่าถึงความรู้สึกว่า “มันจะมีฉากแอคชั่นอยู่ฉากหนึ่งที่ผมกับพี่โขมเคยคุยกันไว้ ว่าเราควรต้องมีสักฉากหนึ่งไหมที่เป็นฉากจำ หรืออย่างน้อยที่สุดแตกต่างจากหนังแอคชั่นทั่วไป เป็นเทคเดียวอยู่ เป็นการถ่ายทำแบบ long take เป็นการถ่ายแบบรวดเดียวโชว์แอคชั่นแบบล้วน ๆ เลย..." "...มันจะเป็นการเคลื่อนตัวละครไปด้านข้างของเฟรมกล้อง แล้วก็สู้กับศัตรูเป็นสิบ ๆ คนในฉากเดียว ก็เลยเกิดการดีไซน์ฉากนี้ขึ้นมา ไปซ้อมกับทีมสตั้นท์เพียงแต่ในห้องซ้อมกับหน้าเซตมันจะต่างกัน เพราะว่าตอนเราซ้อม ชุดที่เราใส่อยู่มันไม่ใช่ชุดที่เราใส่ในหนังจริง ๆ กางเกงวอร์ม เสื้อกล้าม อุปสรรคของฉากก็ไม่มี แต่พอถึงหน้าเซตนี่แทบจะต้องเริ่มต้นใหม่..." "...เป็นฉากที่อยู่ในโบกี้รถไฟเราต้องสู้จากท้ายโบกี้มาหัวโบกี้ ระหว่างนั้นก็จะมีทีมสตั้นท์เข้ามาทีมละ 3-4 คน รวมทั้งหมด 25 คน ซีนนี้จะเห็นในภาพยนตร์ประมาณ 4 นาที เป็น 4 นาทีที่ต้องจำคิวเป๊ะ ๆ เราต้องปรับตัวเข้าฉาก หลายอย่างที่เราซ้อมไว้ก็ต้องแก้ไข เป็นฉากที่นับว่ามันยากมากแล้วมันก็ถอยไม่ได้ เพราะว่าเราก็สัญญากับพี่โขมไว้แล้วว่า เฮ้ย มาซะขนาดนี้แล้ว ต้องทำให้ได้ กี่เทคเราก็ต้องทำให้ได้..." "...แต่บางทีเราลืมไปว่า 4 นาทีนั้นพอเราใช้พลังเต็มที่ พอมาถึงศัตรูแบบ 2-3 คนสุดท้ายนี่คือหมดแม็ก มันคือแบบเฮือกสุดท้ายจริง ๆ อีกนิดเดียวจะเป็นลมอยู่แล้ว พอเล่นเสร็จก็จะมีทีมเข้ามาพร้อมกับถังออกซิเจน มาให้เราหายใจ รู้สึกว่าถ่ายไป 9 เทคนะถ้าจำไม่ผิด พูดได้ว่าเป็นวันที่ถ่ายทำที่เหนื่อยที่สุดในหนังเรื่องนี้ ผิดพลาดทีก็ต้องเริ่มต้นใหม่ แต่พอทำได้ก็เป็นฉากที่น่าจดจำสำหรับผม เป็นฉากที่ภาคภูมิใจมาก เป็นการยกทีมสตั้นท์ฝีมือดีลูกศิษย์พี่พันนามาทั้งหมดเลยในซีนนี้” อีกหนึ่งความยิ่งใหญ่ของภาพยนตร์ไทยฟอร์มยักษ์ที่คอภาพยนตร์แอคชั่นทุกคนไม่ควรพลาด ขุนพันธ์ ประกาศความยิ่งใหญ่เหนือมหาโจรทั่วประเทศ 14 กรกฎาคมนี้ในโรงภาพยนตร์

นัฐพรไอศกรีม ต้นตำรับไอศกรีมโฮมเมดแห่งพระนคร
กะทิ /  ของหวาน / 

นัฐพรไอศกรีม ต้นตำรับไอศกรีมโฮมเมดแห่งพระนคร เมื่อกินอาหารคาวเสร็จแล้ว หลายๆ คนคงจะต้องเติมของหวานลงท้องต่อทันที เพราะชีวิตของเราคงขาดความหวานไม่ได้ วันนี้เราอยากจะพาบรรดาคนรักของหวานทั้งหลายมาที่ “แพร่งภูธร” ซึ่งมีแหล่งรวมอาหารชื่อดังไว้มากมาย นอกจากนี้ ที่นี่ก็มีร้านไอศกรีมโฮมเมดที่นับได้ว่าเป็นเจ้าแรกๆ ของพระนครอีกด้วย เพราะเปิดมาแล้วถึง 3 รุ่น การันตีความหวานเย็นสดชื่นมายาวนานกว่า 70 ปี… นั่นก็คือ “นัฐพรไอศกรีม”  รู้อย่างนี้ มีหรือที่เราจะพลาด! เพียงแค่ได้เห็นไอศกรีมหลากหลายรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นนมสด ช็อกโกแลต กาแฟ ชาไทย ชาเขียว ทุเรียน ฯลฯ และมีเครื่องให้เลือกใส่กันแบบจุใจ ทั้งลูกชิด เม็ดบัว ถั่วเหลือง ข้าวโพด ถั่วลิสง ฟักทอง ข้าวเหนียว และลูกเดือย ก็ทำให้เราอดใจไม่ไหว ขอลองรสชาติขึ้นชื่อของทางร้านก่อนเลย ซึ่งเมื่อพูดถึงไอศกรีมโบราณ รสชาติแรกที่เรานึกถึงคงต้องเป็น ไอศกรีมกะทิ เป็นแน่ ซึ่งไอศกรีมกะทิของที่นี่เป็นกะทิแท้ร้อยเปอร์เซ็นต์ ไม่ผสมนมผงหรือส่วนผสมอื่นๆ เป็นรสชาติที่เข้มข้นแบบดั้งเดิม ทานพร้อมกับถั่วเหลืองที่โรยมาด้านบน ช่วยเพิ่มความหวานมันและเท็กซ์เจอร์กรุบกรับในการกิน อีกเมนูสำหรับคนชอบมะพร้าว กับเมนูไอศกรีมมะพร้าวอ่อน ที่ช่วยดับร้อน ทำให้สัมผัสได้ถึงความหอมหวาน เย็นชื่นใจจากมะพร้าวอ่อนกัน และเมนูสุดท้ายที่ห้ามพลาดคือ ไอศกรีมมะม่วงมหาชนก ที่ใช้มะม่วงพันธุ์มหาชนกรสหวาน แปรรูปเป็นไอศกรีมเนื้อเนียนละเอียด เมื่อทานกับข้าวเหนียวมูนจะช่วยเพิ่มความอร่อยเป็นสองเท่า ถึงแม้ว่าสามแพร่งจะมีประวัติความเป็นมาตั้งแต่สมัยรัตนโกสินทร์ตอนกลาง มีทั้งช่วงที่เจริญและถดถอย แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงทำให้ย่านดังแห่งนี้ยังคงมีชีวิตก็คือ รสชาติอาหารอันยอดเยี่ยม ที่แต่ละร้านเฝ้าทำด้วยความใส่ใจในคุณภาพ เพื่อคงไว้ซึ่ง…ความอร่อยแบบดั้งเดิมนั่นเอง เครดิตจาก นิตยสาร BAREFOOT ฉบับเดือนสิงหาคม 2016 อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ www.mbookstore.com

ชีวอน, BTS นำทัพไอดอลเกาหลี มาเปิดร้านอาหารที่ SHOW DC ประเทศไทย!
Bangtan Boys /  BTS / 

แฟนคลับเกาหลีฟินแน่นอน! เมื่อร้านอาหารของเหล่าศิลปิน K-POP ชื่อดัง กำลังจะมาเปิดที่เมืองไทย ณ K-Celebrity Street Food by The Mall of Korea at SHOW DC ที่ชั้น1 ศูนย์การค้า SHOW DC เริ่มเปิดให้บริการ 22 มกราคม 2560 (คลิปวิดีโอแนะนำร้านอาหารต่างๆ ที่จะมาเปิด ณ K-Celebrity Street Food by The Mall of Korea at SHOW DC บรรยายโดย มิส โน ฮียอง มาสเตอร์เชฟหญิงเซเลบริตี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและไลฟ์สไตล์จาก The Mall of Korea และประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท YG FOODS บริษัทในเครือ YG Entertainment) K-Celebrity Street Food by The Mall of Korea at SHOW DC จะเป็นศูนย์รวมร้านอาหารของดารา/นักร้องแดนกิมจิ ซึ่งยิ่งใหญ่ที่สุดในเอเชีย โดยเหล่าศิลปินชื่อดังของเกาหลีเลือกมาเปิดร้านของตัวเองเพื่อแฟนๆ ชาวไทยเป็นแห่งแรก! AFTER THE RAIN ร้านอาหารฟิวชั่นสไตล์อิตาเลี่ยนและเบเกอรี่สไตล์เกาหลีเพื่อสุขภาพ ของนักร้อง-นักแสดงซุปเปอร์แห่งเอเชีย เรน PSY-MIEN ร้านราเมงสไตล์เกาหลีรสชาติจัดจ้านพิเศษสำหรับคนไทย ของ ไซ เจ้าของเพลงฮิตระดับโลก Gangnum Style BTS BRICK LIVE CAFE ร้านกาแฟและวาฟเฟิลที่ตกแต่งด้วยเลโก้เพื่อเอาใจเหล่าแฟนคลับของบอยแบนด์สุดฮอตวง BTS โดยเฉพาะ BUGSY DOG ร้านฮอทด็อกสไตล์เกาหลี พร้อมเบอรี่โซดาที่ทานคู่กันกับฮอทด็อกได้อย่างลงตัว ของ ชเว ชีวอน Super Junior นอกจากนั้นที่ K-Celebrity Street Food by The Mall of Korea at SHOW DC ยังมี ร้านต๊อกโบกิที่สามารถเลือกซอสและท๊อปปิ้งได้เองตามใจชอบ LEE SEUNG GI'S MILL ของพระเอกหนุ่ม ลีซึงกิ, ร้านข้าวผัดกิมจิ KIM'S FULL HOUSE ของนักแสดงหนุ่ม คิมซองซู, ร้านไก่ทอดสไตล์เกาหลี SEOJINI'S CHICKEN ของ ลีซอจิน และโซนอาหารแนว Street Food จากเมียงดง ยกมาให้ชิมที่เมืองไทยด้วย สาวกเกาหลีห้ามพลาดจริงๆ เพราะจะได้อิ่ม อิน และฟินกันอย่างเต็มที่... เตรียมยกพลกันไปศูนย์การค้า SHOW DC ได้เลย เปิดให้บริการ 22 มกราคมปีหน้า!